Am grün-gelben Citronat und dem orangefarbenen Orangeat scheiden sich die Geister: Die alljährliche Debatte ob Traditionsspeisen wie Stollen „mit oder ohne“ ist in vielen Familien …
WeiterlesenCitronat und Orangeat: Manche mögen´s, manche nicht
Garam Masala: ein Gewürzklassiker der indischen Küche
Wer ein wenig in die Ferne schweifen möchte, kann kulinarisch auf Reisen gehen. So lässt sich mit „Garam Masala“ in die indische Landesküche eintauchen. Die …
WeiterlesenBasische Ernährung – was ist das?
Zum Thema: Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio. Die basische Ernährung zählt zu den alternativen Ernährungsformen, bei denen überwiegend sogenannte basische Nahrungsmittel verzehrt werden …
WeiterlesenRohkostsalate: Saisongemüse lecker kombinieren
Abwechslungsreiches und knackiges Gemüse in einem Rohkostsalat liefert nicht nur viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe: „Rohkost hat deshalb nicht nur eine hohe Nährstoffdichte, Ballaststoffeunterstützen auch …
WeiterlesenFrühlingsrollen selbst gemacht: So gelingt die Vorspeise
In China beginnt das neue Jahr erst Anfang Februar. Zum Neujahrsfest werden im Reich der Mitte traditionell Frühlingsrollen gegessen. In einem knusprigen Teigmantel steckt eine …
WeiterlesenKalte Sommersuppen: leicht und erfrischend
Wenn es zu heiß zum Kochen ist, kommen kalte Sommersuppen auf den Tisch. Sie sind erfrischend, leicht verdaulich und meist auch kalorienarm. Das Gemüse wird …
WeiterlesenSüdfrüchte: Winterlicher Vitaminschub
Im Winter beschränkt sich die Auswahl an regionalem Obst auf eingelagerte Äpfel und Birnen. Für etwas mehr Farbe und eine Extra-Portion Vitamine sorgen in dieser …
WeiterlesenNasi Goreng: buntes Reste-Essen aus der Straßenküche
Nasi Goreng ist ein bekanntes Reisgericht der indonesischen Küche. Nur wenige wissen, dass es ursprünglich ein Reste-Essen ist und mit Reis vom Vortag besonders gut …
WeiterlesenHaskap-Beere: Neue Powerfrucht aus Japan auf dem Vormarsch
Die Welt hat ein neues „Superfood“ – die Haskap-Beere. Sie schmeckt wie eine Mischung aus Heidelbeere, Brombeere und Himbeere und soll besonders reich an wertvollen …
WeiterlesenFrüchtetee für kalte Tage: Mit Obstresten und Kräutern selbst zubereiten
Ein gutes Buch und eine Tasse Früchtetee – viel mehr braucht es nicht für einen kuscheligen Abend im Herbst. Wie wäre es mit einem selbst …
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