Am 7. März ist Tag der gesunden Ernährung. Wissenschaftler der Universität Hohenheim räumen mit Fettmythen auf. Rapsöl ist beliebtestes Speiseöl der Deutschen. Kurz vor dem …
WeiterlesenWissenschaftler empfehlen Pflanzenfett für gesunde Ernährung
Alle Welt will Manuka Honig
Mal wird er genussvoll vom Löffel geschleckt, mal pflegt er als Balsam die Lippen, „ölt“ die Stimme, hilft Hautunreinheiten zu beseitigen oder stählt die Muskeln …
WeiterlesenPyrrolizidinalkaloide in Küchenkräutern
Vorsicht bei borretschhaltigen Mischungen. Nachdem Meldungen über Funde lebertoxischer Pyrrolizidinalkaloide (PA) insbesondere in Kräuter- oder Rooibostee mittlerweile zum Alltag gehören, hat das CVUA Stuttgart in …
WeiterlesenGemüseernte 2024 um 6 % gegenüber dem Vorjahr gestiegen
Zahl der Betriebe gegenüber 2020 um gut 4 % gesunken, gegenüber 2012 um 19 %. Ökologisch bewirtschaftet wurden 15 % der gesamten Gemüseanbaufläche. Im Jahr …
WeiterlesenAus NQZ wird „Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung“
Das „Nationale Qualitätszentrum für Ernährung in Kita und Schule (NQZ)“ trägt ab sofort den Namen „Bundeszentrum Kita- und Schulverpflegung“. Damit verdeutlicht es seine Rolle: Als …
WeiterlesenWas ist das Besondere an Saftorangen?
Weltweit gibt es über 400 Orangensorten, von denen rund 20 im Handel erhältlich sind. Eine offizielle Definition für den Begriff „Saftorangen“ existiert nicht. „Im Handel …
WeiterlesenSchwarzer Pfeffer bei ÖKO-TEST: nur fünf Bios sind „gut“
Schwarzer Pfeffer ist eines der beliebtesten Gewürze der Deutschen – aber für kein Testprodukt reicht es nach Meinung von ÖKO-TEST für die Bestnote. Unzureichende Anbaubedingungen, …
WeiterlesenGefüllte Berliner im Test
ÖKO-Test: „Keine besser als „befriedigend.“ Sie sind an Karneval, Fasching oder Fastnacht nicht wegzudenken, aber Feierlaune kommt bei den Ergebnissen nicht auf: Keiner der gefüllten …
WeiterlesenSäuglingsnahrung und wie sie richtig gefüttert wird
Wenn Mütter ihr Kind nicht stillen, sondern mit der Flasche füttern, finden sie ein großes Angebot an industriell hergestellten Säuglingsnahrungen vor. Einige Nahrungen versprechen besondere …
WeiterlesenGegen die Verschwendung von Lebensmitteln: TUD-Studierende stellten zwei „Fairteiler“ in Dresden auf
Architekturstudierende der Technischen Universität Dresden (TUD) haben im Rahmen ihres Studiums Verteilerstationen – sogenannte „Fairteiler“ – für Lebensmittel entworfen und angefertigt. Am 25. Februar 2025 …
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