Tempeh: fermentierte Sojabohnen mit fester Struktur Tempeh stammt aus Indonesien und wird traditionell aus geschälten, gekochten Sojabohnen hergestellt. Eine Starterkultur mit Schimmelpilzen der Gattung Rhizopus …
WeiterlesenWas ist Tempeh?
Alkoholfreies Bier im Test: 12 von 20 sind gut
Geschmack und Kennzeichnung unterscheiden sich deutlich Für alle, die auf Alkohol verzichten wollen, hat die Stiftung Warentest pünktlich zur Fußball-EM alkoholfreies Bier getestet. Das Niveau …
WeiterlesenViele Mineralwässer überzeugen im Test – in einigen stecken problematische Stoffe
Mineralwasser stammt aus tiefgelegenen Quellregionen und gilt als „ursprünglich rein“. Dennoch: ÖKO-TEST kritisiert unter anderem erhöhte Gehalte von Pestizidabbauprodukten. Das Marius Quelle Classic von Rietenauer …
WeiterlesenMilchprodukte täglich: Was die DGE empfiehlt
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt gesunden Erwachsenen in der Mischkost etwa zwei Portionen Milch und Milchprodukte pro Tag. Die Empfehlung ist ein Orientierungswert, …
WeiterlesenWildkräuterküche mit der Taubnessel
Taubnesseln lassen sich süß und herzhaft in der Wildkräuterküche verwenden Junge Blätter und Triebe der Weißen Taubnessel (Lamium album) schmecken mild-würzig bis leicht pilzartig. Die …
WeiterlesenTOP Mythen zum Eco-Programm von Haushaltsgeräten
Was steckt hinter dem umweltfreundlichen Programm für Haushaltsgeräte? Das Eco-Programm in Waschmaschine & Co wird oft kontrovers diskutiert. Es ranken sich viele Mythen um diese …
WeiterlesenGewinne und Einkommen in der Landwirtschaft steigen 2022/23 deutlich
Özdemir: „Dürfen uns nicht in falscher Sicherheit wiegen, jetzt anpacken“. Die durchschnittlichen Einkommen und Betriebsgewinne in der deutschen Landwirtschaft haben sich im Wirtschaftsjahr 2022/23 – …
WeiterlesenSlow Food feiert den Internationalen Tag der biologischen Vielfalt: Schützen wir die Biodiversität vor dem Klimawandel
Jüngste Ereignisse haben uns deutlich gezeigt, wie der Klimawandel die weltweite Biodiversität bedroht. „Um wirklich in Einklang mit der Natur zu leben, wie es der …
Weiterlesenfoodwatch krititisiert Untätigkeit deutscher Behörden im Skandal um Nestlé-Mineralwasser
„Keine besonderen Maßnahmen erforderlich.“ foodwatch hat die deutschen Lebensmittelbehörden für ihre Untätigkeit im Skandal um Nestlé-Mineralwasser kritisiert. Weder das Bundesamt für Verbraucherschutz noch die zuständige …
WeiterlesenTofu, Tempeh, Miso: Sojaprodukte im LGL-Labor-Test
Über 100 Proben im LGL-Labor ergaben nur eine Beanstandung als nicht zum Verzehr geeignetes Lebensmittel. Soja-Allergiker müssen jedoch gänzlich verzichten. Ob Tofu, Tempeh oder Miso …
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