Lebensmittelsicherheit und Diagnostik

PFAS lassen sich aus Lebensmitteln kaum entfernen – entscheidend ist deshalb, ihre Einträge in die Nahrungskette zu verhindern. Die langlebigen Chemikalien können über belastete Böden, …

PET-Schalen sind weit verbreitet, erreichen aber bislang eine deutlich geringere werkstoffliche Recyclingquote als andere Kunststoffverpackungen. Ob für Obst und Gemüse, Wurst- und Käsewaren oder Ready-to-Eat-Produkte: …

Der Antibiotikaverbrauch in deutschen Krankenhäusern blieb 2025 gegenüber dem Vorjahr weitgehend unverändert. Das Robert Koch-Institut veröffentlicht jedes Jahr Daten zu Resistenzen gegen Antibiotika aus dem …

Menschen nehmen Bisphenol A hauptsächlich über Lebensmittel auf. Auch Luft, Staub und Wasser kommen als Quellen infrage. Bisphenol A (BPA) wird zur Herstellung des Kunststoffs …

Behörden vermuten importierte Eier als gemeinsame Quelle. Bei einem landesweiten Salmonellenausbruch in Großbritannien ist die Zahl der bestätigten Erkrankungen auf 474 gestiegen. Zwei Menschen sind …

Deutsche Umwelthilfe reicht Klage gegen Zulassung von Pestizid Joystick ein. Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit verschärft gesundheitliche Risikobewertung für Trifluoressigsäure DUH leitet rechtliche Schritte gegen TFA-bildendes …

Schimmelpilzgifte (Mykotoxine) in Lebensmitteln werden durch Hitze beim Backen oder Kochen nicht unschädlich gemacht und behalten damit gegebenenfalls auch ihre gesundheitsgefährdenden Eigenschaften bei. Dieser Tatsache …

Neues Sensorik-Projekt zu Hofkäsequalität gestartet! Universität Kassel und VHM erhalten Förderbescheid in Pohlheim. Mit der Bescheidübergabe in Pohlheim ist es nun offiziell: Das EIP-Agri-Vorhaben “Hofkäsequalität …

NABU-Studie: Grundlegender Umbau der EU-Agrarpolitik zugunsten von Öko-Honorierung überfällig GAP gefährdet andernfalls ihren Fortbestand   Die Sicherung der Ernährung in Deutschland und Europa ist ein …