Ratgeber Haushalt und Kochen

Schon ein veganes Tiramisu probiert? Auch wenn der Geschmack nicht mit dem italienischen Original vergleichbar ist, lässt sich ohne Milchprodukte, Eier und Löffelbiskuits ein entsprechendes …

Sommerhitze und schwüle Gewitterluft setzen unseren Lebensmitteln schnell zu. Brot neigt innerhalb kürzester Zeit zu Schimmelbildung, Obst wird matschig und die Milch sauer. Wie Lebensmittel …

Besser vorbeugen als Fruchtfliegen bekämpfen. Im Spätsommer schwirren Fruchtfliegen um den Obstteller und landen im Saftglas. Die Insekten werden von Küchenabfällen und überreifem Obst oder …

Teriyaki wird in der asiatischen Küche vielseitig eingesetzt. Die aromatische Soße eignet sich als Dip zu Sushi oder als Marinade für Gegrilltes und setzt bei …

Auch Gerichte der schwäbischen und baden-württembergischen Küche lassen sich als kleine Häppchen anrichten. Wer zunächst die spanischen Vorbilder kennenlernen möchte, findet im Beitrag Tapas: Ideen …

Nüsse – harte Schale, gesunder Kern Ungeschält, geschält, gehackt, gemahlen, geröstet – Nüsse werden in sämtlichen Variationen angeboten und genauso vielseitig sind sie einsetzbar. Sowohl …

Die Deutschen lieben Pasta. Aber nur wenige nehmen sich die Zeit, Nudeln selbst zuzubereiten. Doch die Mühe lohnt sich, da die Pasta hausgemacht besonders lecker …

Kidneybohnen sind dunkelrote Gartenbohnen. Konserven sind bereits gegart; getrocknete Bohnen müssen dagegen vollständig und nach Packungsangabe zubereitet werden, weil rohe oder unzureichend erhitzte Bohnen gesundheitsschädliche …

Pasta gelingt gleichmäßig, wenn sie genügend Platz im Topf hat, früh umgerührt und rechtzeitig mit der fertigen Soße verbunden wird. Abschrecken und Öl im Kochwasser …