Als „Mineralstoffbombe“ oder „für mehr Glow“ – so oder so ähnlich wird Knochenbrühe häufig beschrieben und beworben. In den USA bekommt man „Bone Broth“ schon …
WeiterlesenKnochenbrühe: gut für das Immunsystem?
Alternative Schokoladenprodukte ohne Kakao
Schokolade ist die beliebteste Süßigkeit der Deutschen: ob in Tafelform, als Pralinen, in Pulverform zur Herstellung von Getränken oder zum Backen. Der Pro-Kopf-Verzehr liegt hierzulande …
WeiterlesenAm 21. Mai feiert der Deutsche Tee & Verband den Tag des Tees
Unter dem Motto Tee vereint die Welt steht dabei aus gutem Grund dieses Jahr Kenia im Mittelpunkt. Tee als Entwicklungstreiber auf dem afrikanischen Kontinent. Seit …
WeiterlesenSicher grillen mit dem Gasgrill
Von Schlauch und Regler bis zur Gasflasche: Was man zu Beginn der Grillsaison prüften sollte. Die Grillsaison beginnt, und mit ihr ein Ritual, das Millionen …
WeiterlesenRhabarber richtig zubereiten
Von April bis Mitte Juni hat heimischer Rhabarber Saison. Die rötlich-grünen Stangen bringen frische Säure in die Küche – ob als Kompott, im Kuchen oder …
WeiterlesenRückkehr zu traditionellen Methoden: Warum das Räuchern zu Hause wieder an Beliebtheit gewinnt
Das Räuchern zu Hause erlebt in den letzten Jahren ein deutliches Comeback. Dabei geht es nicht nur um Tradition, sondern auch um den Wunsch, mehr …
WeiterlesenMehrweg-Allianz fordert wirksame finanzielle Förderung im Verpackungsgesetz
Initiative „Mehrweg ist Klimaschutz“ informiert in mehr als 5.000 Betrieben des Getränkehandels über Klimaschutzpotenzial von Mehrwegflaschen. Bei Mitmach-Aktion können 10 Haushalte für ein Jahr Freigetränke …
WeiterlesenPersonalsituation im deutschen Einzelhandel
EHI-Studie: Qualifiziertes und engagiertes Personal zu finden, bleibt für den Handel trotz einer etwas entspannteren Arbeitsmarktlage eine Herausforderung. Die Anzahl der Bewerbungen hat sich zwar …
WeiterlesenRegionale Kräuter und Gemüse aus ehemaligen Schweineställen
Jedes Jahr werden bundesweit laut Statistik-Portal Statista mehr als fünf Millionen Tonnen Gemüse importiert, auch weil wegen der jahreszeitlichen Bedingungen nicht alle gefragten Gewächse ganzjährig …
WeiterlesenBittere Kräuterextrakte: was verursacht ihre positive Wirkung?
Bittere Kräuterextrakte gelten seit Langem als verdauungsförderlich. Doch welche molekularen Mechanismen liegen dieser Wirkung zugrunde? Eine Studie des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität …
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