Endlich ist es wieder so weit! Das schlechte Wetter ist vorbei und in den kommenden Monaten kann man sich auf strahlenden Sonnenschein und hohe Temperaturen …
WeiterlesenDas richtige Fleischthermometer zum punktgenauen Grillen
Studie bestätigt: Hafer-Beta-Glucan – das Plus für eine cholesterinbewusste Ernährung
Hafer-Beta-Glucan ergänzt Ballaststoffe aus Obst und Gemüse – Tägliche Hafer-Portion zur Vorbeugung empfohlen. Zahlreiche wissenschaftliche Studien beweisen: Hafer-Beta-Glucan wirkt therapeutisch und präventiv auf den Fettstoffwechsel. …
WeiterlesenAckerbohne: Protein, Verwendung und Favismus-Risiko
Die Ackerbohne (Vicia faba) wird als Gemüse, Trockenware und Zutat für proteinreiche Lebensmittel genutzt. Ihr Nährwert und die sichere Verwendung hängen von Sorte, Verarbeitung und …
WeiterlesenHimbeeren und Heidelbeeren im Test: kaum Schadstoffe aber Schimmelpilze
Mit Noro- oder Hepatitisviren belastete Beeren machen immer wieder Schlagzeilen. Bei den Beeren im Test der Stiftung Warentest waren sie nicht nachweisbar. Insgesamt ist die …
WeiterlesenVerbraucherzentrale Sachsen klagt erfolgreich gegen die Dresdener Firma GF Naturprodukte UG
Vitamine im Abo, der Gesundheit etwas Gutes tun und das Ganze noch mit einer Geld-zurück-Garantie. Mit vielen Versprechen pries die Dresdener Firma GF Naturprodukte UG …
WeiterlesenHefeflocken und Hefeextrakt: Herstellung und Unterschiede
Hefeflocken und Hefeextrakt werden beide aus Hefezellen hergestellt und sorgen für einen herzhaften Umami-Geschmack. Trotzdem sind sie weder dasselbe Produkt noch mit aktiver Backhefe gleichzusetzen. …
Weiterlesen„Must eat“: Diese 5 Slow Food-Spezialitäten sind typisch Texel
Niederländische Watteninsel steht für kulinarische Highlights aus lokalen Produkten. Bei der Frage nach typisch niederländischem Essen haben die meisten sofort eine Vielzahl von Fast Food-Variationen …
WeiterlesenWie viele Liter „Wasser“ soll der Mensch täglich trinken?“
„Der Sommer steht bald vor der Tür und die Außentemperaturen steigen allmählich. Umso wichtiger ist es da, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen. Für Erwachsene …
WeiterlesenPudding ohne Puddingpulver: Grundrezept mit Stärke
Für einen einfachen Vanillepudding werden keine Fertigmischung, sondern nur Flüssigkeit, Speisestärke, Süße und Aroma benötigt. Entscheidend ist, die Stärke kalt anzurühren und anschließend vollständig aufzukochen. …
WeiterlesenGroße Unterschiede bei Zuckeranteil in dunkler Schokolade
Dunkle Schokolade genießt den Ruf, gesünder als andere Sorten zu sein. Die Verbraucherzentrale Schleswig-Holstein hat die Zucker- und Fettgehalte verschiedener Produkte verglichen und festgestellt: Schokolade …
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