Vergleichsstudie bestätigt etablierte Methode als Goldstandard. Bei der Analyse von Geruchsstoffen in Lebensmitteln oder deren Rohstoffen kann die Bildung von Artefakten die Ergebnisse erheblich verfälschen. …
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75 Jahre unabhängige Expertise: Wissenschaftlicher Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz feiert Jubiläum
Özdemir: „Wissenschaft braucht Freiraum, um unabhängig beraten zu können.“ Der Wissenschaftliche Beirat für Agrarpolitik, Ernährung und gesundheitlichen Verbraucherschutz (WBAE) feierte heute sein 75-jähriges Bestehen im …
WeiterlesenBMEL reicht Eckpunkte für mehr Tierschutz beim Export lebender Tiere in Drittländer bei EU-Kommission ein
Tierschutzwidrige Transporte mit Ziel außerhalb der EU stoppen. Der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, hat der EU-Kommission Eckpunkte für ein nationales Regelungsvorhaben zum …
WeiterlesenGlobale Krisen der Lebensmittelsicherheit bekämpfen
BVL trainiert Fachleute aus 112 Ländern. Fachleute aus aller Welt nehmen seit heute an der fünftägigen Veranstaltung International Training for Safer Food teil (ITS Food). …
WeiterlesenProteinriegel: der Fitnesssnack auf dem Prüfstand
Bei vielen Sportlern ist er als Mahlzeitenersatz beliebt und als gesunder Snack zwischendurch sehr verbreitet: Der Proteinriegel. Er liefert viel Energie und enthält Eiweiße, was …
WeiterlesenEnglische Fassung der Algenliste und der 3. Auflage des Vorwortes zu den Stofflisten veröffentlicht
Einstufungsempfehlungen zu Algen und Hinweise zur Verwendung der Stofflisten nun auch für englischsprechende Nutzerinnen und Nutzer verfügbar. Die Arbeitsgemeinschaft Stoffliste (AG Stoffliste)i hat die englische …
WeiterlesenMenschenfleisch war wohl lecker – Forscher beweisen Kannibalismus als Kulturpraxis
Die dunklen Geheimnisse der Menschheitsgeschichte geben weiterhin Rätsel auf. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop taucht tief in die Praxis des Kannibalismus unserer Vorfahren ein und liefert überraschende …
WeiterlesenIrreführende Immun-Werbung: foodwatch verklagt Bio-Safthersteller Voelkel
Wegen irreführender Gesundheitswerbung hat die Verbraucherorganisation foodwatch gegen den Safthersteller Voelkel geklagt. Das Unternehmen bewerbe seinen Multifruchtsaft „BioC“ mit der Bezeichnung „Immunkraft“ und erwecke damit …
WeiterlesenVegan im Trend auf der Biofach 2025 – Messe.TV berichtet
Die Biofach 2025 in Nürnberg ist der internationale Treffpunkt für die Bio-Branche. Messe.TV ist vor Ort, um über aktuelle Entwicklungen, Innovationen und neue Produkte zu …
WeiterlesenStatement: Mehlwurmpulver in der EU als Zutat in Lebensmittel genehmigt
Ab sofort darf UV-behandeltes Mehlwurmpulver in Produkten wie Brot, Teigwaren und Gebäck verwendet werden. Die Europäische Union stuft den Verzehr als unbedenklich ein. Die Europäische …
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