„Große Plattformen müssen stärker gegen betrügerische Werbung vorgehen“. Nahezu jede:r achte Online-Shopper:in ist in den vergangenen zwei Jahren auf einen Fakeshop reingefallen Mit Werbung auf …
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Wie das geht?
Fingerprint für neue Proteinquellen
Für viele Lebensmittelhersteller könnte sich ein Wunsch erfüllen: die technologischen Eigenschaften alternativer Proteine objektiv messen und miteinander vergleichen zu können. Dazu entwickeln Forschende der Universität …
WeiterlesenThunfischfang am stärksten durch den Klimawandel bedroht
Neue Modellrechnungen zeigen: Der Klimawandel birgt ein besonders hohes Risiko für die Befischung weit wandernder Fischarten. Eine Analyse von mehr als 500 MSC-zertifizierten Fischereien weltweit …
WeiterlesenLindt Tokyo Style Chocolade: Matcha-Trend exklusiv neu interpretiert
Ein Jahr nach der „Lindt Dubai Style Chocolade“ kommt die „Lindt Tokyo Style Chocolade“. Feine Lindt Chocolade und handverlesener zeremonieller japanischer Matcha verschmelzen zu einer …
WeiterlesenKinder-Partydrinks: alkoholfrei, aber nicht kindgerecht
Verbraucherzentrale Hessen warnt vor teurem „Kinder-Sekt mit Alkohol-Image und zu viel Zucker. Feiern wie die Erwachsenen – das versprechen Kinder-Partydrinks. Die alkoholfreien, sprudelnden Getränke werden …
WeiterlesenBewusst trinken im Winter – warum Hydration auch in der kalten Jahreszeit wichtig ist
Plose gibt Tipps für ein gesundes Trinkverhalten bei kühlen Temperaturen Wenn die Tage kürzer werden und die Temperaturen sinken, denken die wenigsten Menschen ans Trinken. …
WeiterlesenHerkunft und Ökobilanz: Heimische Lebensmittel werden oft überschätzt
Göttinger Studie untersucht die Wahrnehmung von Paprika, Äpfeln und Rindfleisch Paprika aus Spanien oder Paprika aus Deutschland? Wie umweltfreundlich Menschen ein Lebensmittel einschätzen, hängt entscheidend …
WeiterlesenHeimisches Wurzel- und Knollengemüse: unterirdisch, unscheinbar und unterschätzt
Mal ehrlich: Bei Wurzeln und Knollen kommen den meisten als erstes bloß Karotten und Kartoffeln in den Sinn. Doch diese Lebensmittelgruppe kann viel mehr! Die …
WeiterlesenIntervallfasten ohne Kalorienreduktion verbessert nicht die Stoffwechselgesundheit, verschiebt aber die innere Uhr
Über Time-Restricted Eating (TRE), eine Form des Intervallfastens. Entgegen verbreiteter Annahmen zeigt eine neue Studie des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) und der Charité …
WeiterlesenSüdtiroler Apfel neu interpretiert: vereint mit anderen Spezialitäten
Bis zu 300 Aromen in einer einzigen Frucht: Der Südtiroler Apfel g.g.A. ist ein wahres Geschmackserlebnis. Ob mit Käse, Schokolade oder sogar Südtiroler Speck g.g.A.: …
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