Im Mittelalter war die Mispel ein geschätztes Obst und der Strauch durfte in keinem Klostergarten fehlen. Mit der Zeit geriet sie jedoch in Vergessenheit. Heute …
WeiterlesenDie Mispel: Wildobst für Mus, Konfitüre oder Gelee
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Geflügelpest: Wie sich H5N1 zwischen Wildvögeln und Geflügel verbreitet
NABU befürchtet Rückinfektionen und weitere Mutationen. Wie die Frage nach Henne oder Ei – nur komplizierter. Der NABU schaut mit Sorge auf die zunehmenden Geflügelpest-Ausbrüche …
WeiterlesenWas das Immunsystem von Kindern wirklich stärkt
Bewegung im Freien, ausreichend Schlaf, ausgewogene Ernährung und angemessene Hygiene unterstützen die Gesundheit von Kindern – Erkältungen lassen sich damit aber nicht sicher verhindern. Das …
WeiterlesenLandnutzung zwischen Biodiversität, Ernährung und Klimaschutz
Forschende analysieren verschiedene Modelle multifunktionaler Landschaften. Weltweit steht die Landnutzung im Zentrum zahlreicher Krisen unserer Zeit: Klimawandel, Biodiversitätsverlust, soziale Ungerechtigkeit und Ernährungsunsicherheit verbinden sich zu …
WeiterlesenSüßes oder Saures: Geschmack verstehen statt verurteilen
Unsere Vorliebe für Süßes ist angeboren und auch Sauer hat einen evolutionären Sinn. Bewusst Schmecken stärkt Genusskompetenz und gibt Orientierung bei Lebensmittelauswahl. Wenn zu Halloween …
WeiterlesenMehr Bio in der Gemeinschaftsverpflegung – ML Niedersachsen startet neues Projekt
Bio-Lebensmittel für Kantinen und Gemeinschaftsverpflegung Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln wächst kontinuierlich. In der Außerhausverpflegung spielen sie aktuell jedoch eine eher untergeordnete Rolle. Genau das soll …
WeiterlesenProVeg-Preisstudie: Pflanzlicher Warenkorb günstiger als tierisches Pendant
Bei sieben von acht der umsatzstärksten Lebensmitteleinzelhändler bietet ein pflanzlicher Warenkorb Verbrauchern inzwischen einen Preisvorteil, so das Ergebnis der ProVeg-Preisstudie 2025. Je nach Händler können …
WeiterlesenStudie bestätigt: Vegane „Vemondo“-Produktauswahl kostet 18 Prozent weniger als vergleichbare tierische Artikel
Lidl bietet nach Angaben von ProVeg den preiswertesten veganen Warenkorb. Zum zweiten Mal in Folge schneidet Lidl in Deutschland in einer aktuellen Studie der Ernährungsorganisation …
WeiterlesenKühe mit Wahlfreiheit: „Milchviehstall der Zukunft“ jetzt wissenschaftlich veröffentlicht
Familienherde mit Weidezugang statt trister Stallalltag mit sozialem Stress. Ein nationaler Forschungsverbund unter Beteiligung der Hochschule Neubrandenburg, dem Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) und dem Forschungsinstitut für Nutztierbiologie …
WeiterlesenKrebserregende Nitrite in Fleischprodukten
Zehn Jahre nach WHO-Warnung: Wissenschaftler fordern endlich EU-Maßnahmen. In einem Brandbrief an die Europäische Kommission fordern führende Wissenschaftler:innen entschlossenes Handeln gegen Nitrite in verarbeiteten Fleischwaren …
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