Kornelkirsche bietet vielseitigen Nutzen für Mensch und Natur. Im Frühjahr ist sie eine der ersten, die mit goldgelben Blüten aufwartet. Später im Sommer bildet sie …
WeiterlesenKornelkirsche ist keine Kirsche
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Wie das geht?
Holunderblüten genießen
Köstliche Ideen und Tipps zur Ernte von Holunderblüten. Der Schwarze Holunder blüht im Frühsommer zwischen Mai und Juli. Seine gelblich weißen Blüten verströmen einen angenehm …
WeiterlesenGilbweiderich in der Küche: frisch-säuerliche Blätter für Smoothie und Salat
In einem Smoothie kann der Gilbweiderich je nach Geschmack mit Wildkräutern wie Brennnessel und Giersch, Avocado und Früchten wie Birne, Banane und dem Saft einer …
WeiterlesenBorretsch: Küchenkraut mit Gurkenaroma
Mit seinen himmelblauen Blütensternen schmückt der Borretsch Garten und Balkon. In der Küche wird das Kraut kaum noch verwendet. Dabei kann sein frisches Gurkenaroma vielen …
WeiterlesenRohkostsalate: Saisongemüse lecker kombinieren
Abwechslungsreiches und knackiges Gemüse in einem Rohkostsalat liefert nicht nur viele Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe: „Rohkost hat deshalb nicht nur eine hohe Nährstoffdichte, Ballaststoffeunterstützen auch …
WeiterlesenDalgona-Kaffee: Süße Kaffeecreme auf eiskalter Milch
Wer in Zeiten von Corona den Latte macchiato aus seinem Lieblingscafé vermisst, kann zu Hause einen neuen Sommerdrink ausprobieren. Das Trendgetränk heißt Dalgona-Kaffee und hat …
WeiterlesenPolenta zubereiten: herzhaft und süß, cremig und knusprig
Die Polenta gehört in vielen europäischen Ländern wie Italien, Schweiz und Österreich zur regionalen Küche. Der gelbe Maisgrieß kommt herzhaft und süß auf den Tisch. …
WeiterlesenFenchel: die unterschätzte Power-Knolle
Fenchel kennen viele nur als Tee – dabei ist er mit seinem würzigen Bouquet äußerst vielseitig und steckt voll gesunder Nährwerte. Erfrischende Knolle sucht Geschmacksliebhaber: …
WeiterlesenDie Erdnuss – eine eiweißreiche Nussfrucht
Von wegen Nuss: Optisch und geschmacklich ähnelt die Erdnuss zwar ihren nussigen Freunden, doch botanisch gesehen gehört sie zu den Hülsenfrüchten. Auch wenn der Name …
WeiterlesenKohlrabi vielseitig zubereiten
Die kleineren Kohlrabi-Knollen sind besonders zart. Kohlrabi ist ein typisch deutsches Gemüse. In keinem Land der Welt kommt es häufiger auf den Teller. Denn die …
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