„Vitamine sind harmlos, die kann man gar nicht überdosieren“, solche oder ähnliche Aussagen sind, vor allem in Sozialen Medien, weit verbreitet. Aber: Insbesondere bei fettlöslichen …
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Krise von nationaler Tragweite in Land- und Forstwirtschaft – Erntezahlen allein bilden Gesamtlage nicht ab
Multifaktorielle Herausforderungen treffen Land- und Forstwirtschaft sowie Fischerei. Die Ernte 2026 weist regional starke Schwankungen auf. Das BMLEH kündigt einen Liquiditätsrahmen von insgesamt rund einer …
WeiterlesenProteine der Zukunft: Neue Website bündelt alternative Proteinquellen
Eine neue Verbraucher-Website des PIONEER-Netzwerks informiert über alternative Proteinquellen und ihre Einsatzmöglichkeiten. Das vom Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat geförderte Netzwerk stellt außerdem aktuelle …
WeiterlesenVegane Gerichte in deutschen Hochschulmensen fast vervierfacht
Der Anteil veganer Hauptgerichte in deutschen Hochschulmensen ist zwischen 2015 und 2024 von rund 11 auf 40 Prozent gestiegen. Eine Studie wertete etwa 3,7 Millionen …
WeiterlesenInstantpulver: FEI-Projekt untersucht die Dispergierbarkeit
Ein FEI-koordiniertes Forschungsprojekt entwickelt Messmethoden, um die Dispergierbarkeit von Instantpulvern beim Anrühren und Schütteln zu beurteilen und zu verbessern. Ein Löffel Pulver, etwas Wasser, kurz …
WeiterlesenNormale Kartoffeln auf die Eins: So kochen Familien 2026 wirklich
Familien bevorzugen 2026 vor allem schnelle, unkomplizierte Gerichte mit wenigen Zutaten. Eine Picnic-Auswertung zeigt zugleich: Die größte Belastung entsteht für viele Familien bereits bei der …
WeiterlesenLebensmittel temperatursicher versenden: Praktischer Leitfaden zur Kühlkette beim Versand von Frischeprodukten
Der Versand von Frischeprodukten wächst seit Jahren stetig. Meal-Kits, Direktvermarkter, Feinkosthändler und regionale Manufakturen verschicken Milchprodukte, Fleisch, Fisch, Feinkost und vorgekochte Speisen quer durch Deutschland. …
WeiterlesenKarpfen und Teichwirtschaft: Nicht nur Tradition in den Monaten mit „r“
Von September bis April, den Monaten mit „r“, ist traditionell Karpfenzeit in Deutschland. Der Karpfen ist nach der Regenbogenforelle auf Platz 2 des in heimischer …
WeiterlesenFluorid: Experten warnen vor Fehlinformation
Die Wirkung von Fluorid ist klar belegt. Fluorid ist zentraler Baustein der Kariesprophylaxe Im Internet kursieren Falschmeldungen über Fluorid Kaum ein Wirkstoff polarisiert im Internet …
WeiterlesenInflationsrate im August 2026 bei 2,9 Prozent
Verbraucherpreisindex, August 2026: +2,9 % zum Vorjahresmonat, +0,2 % zum Vormonat WIESBADEN – Die Inflationsrate in Deutschland lag im August 2026 bei 2,9 %. Das …
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