Ernährungsindustrie verzeichnet auch im Mai einen Umsatzrückgang. Konjunktur Die deutsche Ernährungsindustrie verzeichnete im Mai 2026 preisbereinigt einen Umsatzrückgang von 2,8 Prozent gegenüber dem Vorjahresmonat. Der …
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Wie das geht?
Fischvielfalt beim Konsum kann Bestände entlasten
Warum mehr Arten auf dem Teller Bestände entlasten und Ernährung und Genuss bereichern können. Nachhaltigkeit, Gesundheit und Genuss sprechen für mehr Vielfalt beim Fischverzehr. Das …
WeiterlesenKartoffeln sortieren mit KI
TUM-Spin-off Karevo automatisiert Auslese. Bis zu zehn Tonnen Kartoffeln können die Maschinen von Karevo pro Stunde sortieren. Die KI-gestützte optische Erkennung erreicht dabei eine Genauigkeit …
WeiterlesenEinfach besser kochen: Wie abwechslungsreiche Alltagsküche ohne Stress gelingt
Im Alltag muss gutes Essen vor allem eines sein: unkompliziert. Zwischen Arbeit, Familie, Terminen und Freizeit bleibt oft wenig Zeit, jeden Tag aufwendig zu kochen. …
WeiterlesenKreatin: Leistungssteigerung bei kurzen, intensiven Belastungen und Krafttraining
Gut untersucht und mit Potenzial für Ältere. Longevity-Versprechen und zunehmende Gehirnleistung sind wissenschaftlich nicht belegt. Kreatin ist längst nicht mehr nur in der Kraftsportszene präsent …
WeiterlesenAusstieg aus schlechtesten Haltungsstufen erfolgt nur schleppend in Supermärkten
Deutsche Umwelthilfe fordert konsequentes Verkaufsende bis 2030 und mehr Investitionen in Tierwohl. DUH-Branchenrecherche zeigt: Supermärkte schließen zu wenig Tierwohl-Verträge, um Ausstieg aus Haltungsformen 1 und …
WeiterlesenKnollensellerie ist vielseitig und gesund
Knollensellerie zubereiten: Einkauf, Lagerung und Allergiehinweis Knollensellerie zubereiten gelingt weit über Suppengemüse hinaus: roh im Salat, gebraten, als Püree oder im Ofen. Ganze Knollen halten …
WeiterlesenPfeffer in allen Farben: Ernte und Aufbereitung machen den Unterschied
Pfeffer in allen Farben stammt meist von derselben Pflanze: dem Echten Pfeffer (Piper nigrum). Ob Pfeffer schwarz, weiß, grün oder rot ist, hängt vor allem …
WeiterlesenRichtig zubereitet schmeckt die Aubergine nicht bitter
Ob gegrillt, gebraten, geschmort oder gedünstet: Auberginen sind vielseitig – und moderne Sorten schmecken meist kaum noch bitter. Auberginen haben einen milden Eigengeschmack und nehmen …
WeiterlesenPfeffer in der Küche: Welche Sorte wofür?
Pfeffer ist neben Salz das wichtigste Gewürz in der deutschen Küche und punktet vor allem mit Vielseitigkeit. Seine pikante Schärfe verfeinert Fleisch, Fisch, Gemüse, aber …
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