Sommerkürbisse: Zucchini, Patisson und junge Gartenkürbisse Sommerkürbisse werden jung geerntet, wenn Schale und Kerne noch weich sind. Die bekannteste Form ist die Zucchini. Auch Patisson …
WeiterlesenSommerzeit ist auch Kürbiszeit
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Wie das geht?
An Hitzetagen Lebensmittel frisch halten
Grillabende, Picknicks und Gartenpartys gehören für viele zum Sommer dazu. Doch gleichzeitig landen in dieser Jahreszeit besonders viele Lebensmittel im Müll. Der Grund: Bei hohen …
WeiterlesenA Taste of Aruba: Sieben kulinarische Spezialitäten der Karibikinsel
Von Keshi Yena bis Sopi Oester: Arubas Küche verbindet karibische Traditionen mit europäischen und lateinamerikanischen Einflüssen Aruba ist nicht nur für seine weißen Sandstrände, das …
WeiterlesenForum „Nachhaltigere Eiweißfuttermittel (FONEI)“: 3. Fortschrittsbericht veröfffentlicht
Nachhaltigere Eiweißfuttermittel: FONEI-Fortschrittsbericht benennt Erfolge und Herausforderungen der Branche. Zertifiziertes, nachhaltigeres Soja etabliert sich in weiten Teilen der deutschen Veredelungswirtschaft zum allgemeinen Standard, heimische Eiweißfuttermittel …
WeiterlesenFoodist İstanbul öffnet die Türen zur dynamischen Lebensmittelindustrie der Türkei
Im September findet auf dem Tüyap-Messegelände die Foodist İstanbul statt. Die Messe hat sich zum Ziel gesetzt, zu den drei führenden Fachmessen weltweit zu gehören …
WeiterlesenDie besten Gewürze für Hähnchen
Diese Aromen passen perfekt zusammen. Hähnchen gehört zu den vielseitigsten Fleischsorten überhaupt. Es lässt sich braten, grillen, schmoren oder im Ofen zubereiten und passt zu …
WeiterlesenProduktmonitoring 2025: Ergebnisse veröffentlicht
Zucker, Salz, Fett und Energie bei Fertigprodukten. Das Max Rubner-Institut hat die Ergebnisse seiner neusten Folgeerhebung des Produktmonitorings veröffentlicht. Ausgewertet wurden die Energie- und Nährstoffgehalte …
WeiterlesenBBQ-Sansibar: Hotel Green Ocean Zanzibar bietet BBQ-Erlebnis
Hotel Sansibar: Authentische Grillabende, Swahili-Küche und Lagerfeuerromantik erweitern das Boutique-Hotel-Konzept des Hotels Green Ocean Zanzibar an der Ostküste Sansibars. Das Hotel Green Ocean Zanzibar (www.hotel-sansibar.com) …
WeiterlesenErzeugerpreise im Juni 2026: +1,8 % gegenüber Juni 2025
Erzeugerpreise gewerblicher Produkte (Inlandsabsatz), Juni 2026 +1,8 % zum Vorjahresmonat -0,3 % zum Vormonat Nahrungsmittelpreise insgesamt um 4,5 % gefallen Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren …
WeiterlesenWie Darmbakterien erhitzte Lebensmittel abbauen
Geröstet und gebräunt: Durch Erhitzen entstehen in Lebensmitteln neue Verbindungen. Ein Wissenschaftlerteam der LMU und der TU Dresden hat untersucht, wie Darmbakterien solche veränderten Nahrungsbestandteile …
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