„Die industrielle Tierhaltung kann nicht einfach weitermachen wie bisher.“ Neue EU-Strategie muss Landwirt*innen beim Übergang zu einem mitfühlenderen Lebensmittelsystem unterstützen, so Humane World for Animals. …
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Wie das geht?
Deutscher Einkaufskorb: Wieviel Geld wird wofür ausgegeben?
Die Menschen in Deutschland geben für Fleisch, Wurst und Fisch gut ein Fünftel ihres Lebensmittelbudgets aus. Das ist eines der aktuellen Ergebnisse der Einkommens- und …
WeiterlesenWelche Teile der Wassermelone sind essbar?
Ein Stück Wassermelone ist der perfekte Snack an heißen Sommertagen. Das rote oder gelbe Fruchtfleisch der Wassermelone ist sehr saftig und mit 40 Kilokalorien pro …
WeiterlesenAromatisierte Milchmischgetränke: Neue Inspirationen für Wachstumssegment
Flexible Konzepte für einen dynamischen Markt. Milchmischgetränke sind im Bereich Molkereiprodukte eine wichtige Unterkategorie – mit hohen Wiederkaufraten. Laut Innova Market Insights trinken 29 Prozent …
Weiterlesen„Wilke-Skandal“: foodwatch fordert Reform der Lebensmittelüberwachung
Meldepflichten für Lebensmittellabore sollen abgeschafft werden. Vor dem Prozessauftakt zum „Wilke-Skandal“ kritisiert foodwatch: Die Politik hat die Schwachstellen in der Lebensmittelüberwachung in Deutschland nicht beseitigt. …
WeiterlesenProduktentwicklungen und sich ändernde Verbraucherbedürfnisse
Juni 2026, aktualisiert am 13. August 2026 | food-monitor: Lebensmittelmarkt: Lebensmittelmarkt in Deutschland | Veröffentlichung nicht gestattet
Gesundheit, Geschmack und Convenience prägen neue Produkte
… WeiterlesenEisenversorgung im Alltag
Einfach ergänzen statt kompliziert planen: Endosomales Eisen – Hohe Verträglichkeit. Müdigkeit, Erschöpfung oder Konzentrationsprobleme können viele Ursachen haben.* Eine davon ist Eisenmangel, der weltweit am …
WeiterlesenFibermaxxing: Hülsenfrüchte voll im Trend
Ballaststoffe erleben derzeit ein Comeback. Unter dem Schlagwort „Fibermaxxing“ zeigen Influencerinnen und Influencer auf TikTok, Instagram und anderen sozialen Netzwerken, wie sie ballaststoffreiche Lebensmittel gezielt …
WeiterlesenNeue Wege zu Clean Label bei pflanzlichen Alternativen
Die Erwartungen an Clean-Label-Produkte haben sich rasch weiterentwickelt. Umfragen von Good Food Institute und Innova Market Insights zeigen, dass bekannte Inhaltsstoffe und kürzere Zutatenlisten zunehmend …
WeiterlesenAntientzündliche Ernährung im Test
Essen als Entzündungshemmer – Hype oder Heilmittel? Blaubeeren, Grünkohl oder Kurkuma bei Abgeschlagenheit, Darmproblemen oder gar Rheuma? Was steckt hinter dem Social-Media-Hype „antientzündliche Ernährung“ und …
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