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Wie das geht?
Produktion 2024 gegenüber dem Vorjahr erneut gestiegen: um 4,0 % auf 126 500 Tonnen. Ob Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella: Rein rechnerisch wurden rund 1,5 Kilogramm …
WeiterlesenVDF und BVWS verbinden den Amtsantritt mit Forderungen Der Bundesverband Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten (BVWS) und der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) gratulieren Bundesminister Alois Rainer …
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Überzählige Lebensmittel lassen sich häufig einfrieren oder anders lagern. Entscheidend sind einwandfreie Ausgangsqualität, eine geeignete Verpackung und der sichere Umgang beim Auftauen. Geeignete Gefrierverpackung wählen …
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Grillen ohne Fleisch bietet viele Möglichkeiten mit Gemüse, Käse und Tofu. Geeignet sind beispielsweise Zucchini, Auberginen, Paprika, Pilze, Artischocken, Süßkartoffeln, Kürbis, Möhren und Chicorée. Schnittgröße, …
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Wagyu bezeichnet japanische Rinderrassen. Tiere aus Wagyu-Linien werden heute auch in Europa gezüchtet – zum Beispiel in Tirol. Wagyu ist nicht automatisch Kobe Beef „Wagyu“ …
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Nicht nur zu Ostern ein Genuss. Zu Ostern kommt in Deutschland vielerorts Lamm auf den Tisch. Diese Tradition ist auf religiöse Bräuche zurückzuführen und hat …
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Fast die Hälfte der Deutschen bestellt beim Restaurantbesuch Fleischgerichte. Das ergab eine aktuelle Umfrage von Bookatable by Michelin unter knapp 1.300 Teilnehmern in Deutschland. Dennoch …
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Afrikanische Schweinepest: Was beim Verzehr von Wildschweinfleisch gilt Wildschweinfleisch hat einen kräftigen, je nach Alter und Teilstück unterschiedlichen Geschmack. Es liefert Eiweiß sowie unter anderem …
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Der Schlachtkörper eines Tieres besitzt verschiedene Fleischteile, die sich durch den Anteil an Muskelfleisch, Sehnen, Fett- und Bindegewebe unterscheiden. Ein Stück mit höherem Fett- oder …
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Fleisch ist für die Allermeisten das bevorzugte Grillgut. Ein Kurzbratstück von einem extensiv gehaltenen Tier, stressfrei geschlachtet und traditionell gereift, ist ein Genuss. Der Anteil …
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