Eine globale Ernährungswende hin zu einem gesünderen, nachhaltigeren Speiseplan bis 2050 würde den Viehbestand verringern und den Flächenverbrauch senken, so eine neue Studie in der …
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Pestizide in Kaffee: Wirklich „verboten“ und „hochgiftig“?
Bundesinstitut für Risikobewertung: Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in importierten Lebensmitteln und ihre Bewertung. In Deutschland verkaufter Kaffee ist häufig mit „verbotenen“ und „hochgiftigen“ Pestiziden belastet: So …
Weiterlesen20 Jahre Erfahrung – umgesetzt in eine innovative Premix-Lösung
SternVitamin, ein globaler Anbieter von Mikronährstoff-Premixen, feiert 20 Jahre Innovation, Fachkompetenz und Einfluss in der Lebensmittelanreicherung mit Mikronährstoff-Premix-Lösungen. SternVitamin präsentiert neuen Longevity-Premix auf der Vitafoods …
WeiterlesenBiere aus bayerischen Kleinstbrauereien
Große Vielfalt und nur wenige Beanstandungen. Kleinstbrauereien spielen als Träger regionaler Identität eine besondere Rolle auf dem deutschen und speziell dem bayerischen Biermarkt. Sie produzieren …
WeiterlesenGründonnerstag: Auch grün ist bunt! Mehr als nur Spinat:
Von Gemüse über Kräuter bis zu Hülsenfrüchten überzeugen grüne Lebensmittel ernährungsphysiologisch und bei Geschmacksvielfalt. Die Lebensmittelvielfalt spiegelt das gesamte Farbspektrum wider und reicht von kräftigem …
WeiterlesenWeltmehltag 2026: Roggen gehört dazu!
Roggen gehört zu den prägenden Getreiden der deutschen Brotkultur. Ob als Grundlage aromatischer Sauerteigbrote, als vielseitige Zutat in der modernen Küche oder als robuste Kulturpflanze …
WeiterlesenHelles Highlight: Weihenstephaner Helles Alkoholfrei in der 0,33-Liter-Euroflasche
Biergenuss ohne Alkohol, aber mit vollem Geschmack. Alkoholfrei liegt total im Trend und die Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan setzt als älteste Brauerei der Welt ein klares …
WeiterlesenSahneeis – wie serviert man einen Klassiker in moderner Interpretation?
In der Welt der Desserts, in der sich die Trends wie in einem Kaleidoskop ändern, hat ein Geschmack seit Jahren nichts von seiner Beliebtheit eingebüßt. …
WeiterlesenBio-Branche begrüßt Vereinfachung der Öko-Verordnung
BÖLW fordert schnelle Umsetzung des Kommissionsvorhabens. Der Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) fordert den Rat der EU und das EU-Parlament nachdrücklich dazu auf, die heute vorgelegten …
WeiterlesenMarktcheck deckt zweifelhafte Gesundheitswerbung bei Tee auf
Heiße Versprechen im Teeregal. Projekt Lebensmittelklarheit untersucht 34 Teeprodukte mit Gesundheitswerbung. Ergebnis: Knapp jeder achte untersuchte Tee wirbt aus Sicht der Verbraucherzentrale verbotenerweise krankheitsbezogen. Verbraucherzentrale …
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