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Wie das geht?

Erste Einzelhändler und Hersteller reagieren auf Überfischung im Nordostatlantik

11 . Mai 2022 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Hering, Makrele und Blauer Wittling: Europas Regierungen setzen die Gesundheit der großen Schwarmfischbestände im Nordostatlantik aufs Spiel – erste Einzelhändler und […]

Europas Regierungen setzen die Gesundheit der Schwarmfischbestände im Nordostatlantik aufs Spiel

6 . Mai 2022 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

[…] Übersee. Führende Einzelhändler und Hersteller in Europa haben begonnen, nachhaltige Makrele aus Chile zu beziehen, da die Befischung der Makrelenbestände […]

F(r)isch auf dem Grill: Die Makrele

5 . August 2009 food-monitor Ratgeber Verbraucher

[…] Körpers, ihrer schuppenlosen Oberfläche und ihres kräftigen Aromas ist die Makrele (Scomber scrombus) ein beliebter Grill-Fisch. Nicht nur in der […]

Politisches Handeln dringend erforderlich um Fischbestände im Nordostatlantik zu schützen

5 . Oktober 2022 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

[…] Gutachten zeigt, dass die Bestände von AS-Hering, Blauem Wittling und Makrele auch 2021 deutlich überfischt wurden. Der Marine Stewardship Council […]

Geräuchertes Makrelenmousse auf Rucola-Eichblatt-Salat

15 . Februar 2009 food-monitor Fisch und Meeresfrüchte, Rezepte

[…] Bund Dill 1 Bund Schnittlauch 1 unbehandelte Zitrone 1 geräucherte Makrele (350 g) 150 g Brunch (Joghurt-FrischkäseZubereitung) 100 g Crème […]

Makrele nun wieder mit MSC-Siegel

11 . Mai 2016 food-monitor Landwirtschaft, Fischerei und Umwelt

Die MINSA- Makrelenfischerei erhält heute das MSC-Zertifikat für ihre Makrelenfänge im Nordostatlantik. Die Mackerel Industry Northern Sustainability Alliance (kurz MINSA) […]

Fisch: Gedünstet bis knusprig

21 . Januar 2016 food-monitor Ratgeber Kochen, Backen, Grillen, Ratgeber Verbraucher

[…] E. Lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren sind vor allem in fettreichem Seefisch wie Makrele und Hering enthalten. Sie schützen unser Herz-Kreislauf-System. Alle Speisefische, […]