Dieser Test macht Appetit. Denn 14 von 19 Tomatenketchups sind gut, 5 befriedigend. Am besten schmeckt ein Bio-Ketchup, er kostet 36 Cent für 100 Milliliter. …
WeiterlesenTomatenketchup im Test: Am besten schmeckt ein Bio-Ketchup
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Wie das geht?
Umami: Geschmack und wie er entsteht am Beispiel der Tomate
„Mmh – Ist das lecker!“, diesen Ausruf wünscht sich jeder Koch, wenn das Essen auf dem Tisch steht und der Gast zum Besteck greift. Doch …
WeiterlesenPizza-Lieferung warm halten: Karton, Dampf und sichere Temperaturen
Pizza kommt heiß und knusprig an, wenn der Karton zur Größe passt, Dampf durch Lüftungsöffnungen abziehen kann und eine isolierte Tasche die Wärme hält. Für …
WeiterlesenWas ist der Unterschied zwischen Hack, Mett und Tatar?
Fleischsorte und Zubereitung machen den Unterschied. Mett und Tatar werden üblicherweise roh gegessen und sollten möglichst rasch verzehrt werden. Hackfleisch zählt zu den beliebtesten Fleischprodukten …
WeiterlesenHerbsthunger ohne Carb-Overload: So wird Comfort Food leichter
Panifactum erweitert sein Sortiment um eine Low-Carb-/High-Protein-Pasta. Wenn die Tage kürzer werden, wächst bei vielen Menschen die Lust auf warme, sättigende Gerichte. Low-Carb-Spezialist Panifactum zeigt, …
WeiterlesenNitrat und Nitrit in Gemüse: Abwechslungsreiche Auswahl reduziert gesundheitliche Risiken und fördert die positiven Effekte Fragen und Antworten des BfR vom 12. Oktober 2026 Darum …
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Preise für pflanzliche Erzeugnisse und Speisekartoffeln steigen im Vorjahresvergleich erstmals seit Juli 2024. Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte insgesamt, August 2026 -7,0 % zum Vorjahresmonat +5,5 % …
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Europäisches Patentamt gefährdet Grundlagen der Ernährung. 14.Oktober 2026 – Heute hat Keine Patente auf Saatgut! dem Verwaltungsrat des Europäischen Patentamts (EPA) einen aktuellen Bericht übergeben. …
WeiterlesenAnuga FoodTec 2027: Fachprogramm macht technologische Transformation greifbar
Anuga FoodTec 2027: Fachprogramm macht technologische Transformation greifbar. Leitthema „Navigate Complexity. Smart. Safe. Sustainable.“ neue Community Hubs Rund 100 Sessions auf vier Fachprogrammbühnen Die Anuga …
WeiterlesenFolsäure: Wichtig vor und während der Schwangerschaft
Volle Speicher für ein gesundes Baby. In der Schwangerschaft steigt der Folsäure-Bedarf um 83 %. Wie Frauen diesen Mehrbedarf in Kinderwunsch-Zeit und Schwangerschaft am besten …
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