In diesem Jahr startete die heimische Saison aufgrund milder Temperaturen im März besonders früh. Spargel ist das Gemüse mit der größten Anbaufläche in Deutschland. Das …
WeiterlesenIm Frühling sehnsüchtig erwartet: Spargel
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Sodbrennen: Ursachen, Soforthilfe und Prävention
Sodbrennen zählt zu den häufigsten Beschwerden des Verdauungstrakts. In Deutschland sind etwa 20 Prozent der Erwachsenen regelmäßig betroffen. Ernährung, Lebensstil und körperliche Veränderungen fördern das …
WeiterlesenApfelessig-Forschung: Bioaktive Stoffe, aber noch kein Wirknachweis
Ein laufendes Forschungsprojekt untersucht, welche Inhaltsstoffe von Apfelessig im Labor messbare biologische Aktivitäten zeigen und ob sich ausgewählte Effekte in einer kleinen Humanstudie wiederfinden. Gesundheitliche …
WeiterlesenMedienhype um „Darmgesundheit“
„Darmgesundheit“ ist kein klar definierter medizinischer Zustand. Der Begriff bündelt Verdauungsbeschwerden, Darmbarriere, Immunsystem und Mikrobiom – und wird deshalb leicht für überzogene Produkt- und Heilversprechen …
WeiterlesenWeltmehltag 2026: Roggen gehört dazu!
Roggen gehört zu den prägenden Getreiden der deutschen Brotkultur. Ob als Grundlage aromatischer Sauerteigbrote, als vielseitige Zutat in der modernen Küche oder als robuste Kulturpflanze …
WeiterlesenVollkorn: Moderne Mahltechnologien verbessern Geschmack und Textur
Produktvielfalt erleichtert Integration in Alltag und bietet gesundheitliche Vorteile. Vollkornprodukte bergen aufgrund des hohen Anteils an Ballast- und Mineralstoffen ernährungsphysiologische Vorteile. Aus wissenschaftlicher Sicht spricht …
WeiterlesenWelche Übungen vor dem Aufstieg, um Muskelkater in den Bergen zu vermeiden?
Der Aufstieg eines Berges ist nicht nur das Sinnbild für das Erreichen eines gesteckten Ziels. Es vereint die Herausforderung Körper und Geist zu verbinden und …
WeiterlesenKlimabilanz im Blick: Wie nachhaltige Fischerei und Aquakultur zur CO2e-Reduktion beitragen
Die Klimabilanz der Ernährung rückt zunehmend in den Fokus von Politik, Wissenschaft und Verbrauchern. Besonders tierische Lebensmittel stehen dabei im Zentrum der Diskussion. Doch ein …
WeiterlesenBundestag beschließt verpflichtendes Ernährungsscreening in Krankenhäusern
DGEM begrüßt gesetzliche Verankerung zur Erkennung von Mangelernährung. Der Deutsche Bundestag hat erstmals eine verpflichtende systematische Erkennung von Mangelernährung in Krankenhäusern auf den Weg gebracht. …
WeiterlesenWie wirken Protein- und Diät-Drinks
Schlank mit Shakes? VerbraucherService Bayern zeigt Risiken und Grenzen auf. Verbraucherinnen und Verbraucher greifen beim Abnehmen häufig zu Proteinshakes. Sie ersetzen damit Mahlzeiten oder trinken …
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