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Wie das geht?
Für die „Verdauungsdauer“ gibt es keine feste Stundenzahl. Magenentleerung, Passage durch den Dünndarm und Transport durch den Dickdarm sind verschiedene Vorgänge – und jeder davon …
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Lebensmittelmatrix verändert Listerien im Labormodell Eine Studie der Veterinärmedizinischen Universität Wien zeigt, dass die Zusammensetzung eines Lebensmittels das Überleben und die Genaktivität von Listeria monocytogenes …
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Blähbauch, Müdigkeit, Hautprobleme – viele Menschen reagieren auf Gluten sensibler, als sie denken. Auch ohne Zöliakie kann ein überreizter Darm stark auf bestimmte Getreidesorten reagieren. …
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Studien zeigen, dass Avocados unsere Darmgesundheit und unser Verdauungssystem erheblich verbessern können. Die World Avocado Organziation stellt zwei magenfreundliche Rezepte vor, die Ihnen helfen können, …
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Jeden Tag informieren sich viele Menschen im Internet über ihren Kalorienbedarf. Doch was genau sind Kalorien, welche Rolle spielen sie für die Gesundheit und hilft …
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Was hinter den aktualisierten Nährwertangaben steckt. Im Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Deutschlands nationaler Nährstoffdatenbank, sind seit 2025 für viele Lebensmittel höhere Ballaststoffgehalte ausgewiesen als vorher. Das bedeutet …
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Verbände schlagen konkrete Maßnahmen zur Bekämpfung der Volkskrankheit Fettleber vor. Gemeinsames Strategiepapier von Gastroenterologie, Diabetologie und Kardiologie Mehr als jeder vierte Mensch in Deutschland lebt …
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Mehr CO2 verändert die Proteinzusammensetzung von Weizen. Freising, 16. Oktober 2026 – Je nach Sorte können höhere Kohlenstoffdioxid-(CO₂)-Konzentrationen in der Atmosphäre die Proteinzusammensetzung von Weizen …
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Klimaziele: Wo steht die Landwirtschaft? Seit 1990 sind die Treibhausgasemissionen der Landwirtschaft um 29 Prozent gesunken. Wo steht der Sektor heute – und was ist …
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Airfryer halten in immer mehr Küchen Einzug. Die Lebensmittelindustrie hat den Trend längst für sich entdeckt. Durch Sprüh-Öle sollen Pommes, Gemüse und Fleisch besonders knusprig …
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