Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Erbsen können die Blutzucker- und Insulinreaktion nach einer Mahlzeit günstig beeinflussen. Das zeigt ein systematischer Review von 40 Humanstudien. Die Ergebnisse …
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Wie das geht?
Mikrobiom im Fokus: Was hinter dem Hype um die Darmflora steckt
In unserem Darm spielt sich weit mehr ab als nur die Verdauung von Nahrung. Das Darmmikrobiom ist an Verdauung und Immunfunktionen beteiligt. Seine Beziehungen zur …
WeiterlesenFermentierte Milchprodukte: Joghurt, Käse und Heumilch eingeordnet
Joghurt, Kefir und viele Käsesorten entstehen mithilfe von Mikroorganismen. Daraus folgt aber nicht automatisch, dass jedes fermentierte Milchprodukt probiotisch ist oder die Darmgesundheit nachweislich verbessert. …
WeiterlesenGesunde Ernährung, Stoffwechsel und Cannabis-Produkte: Medizinische Cannabinoide im Berliner Gesundheitsdiskurs
Wenn es um umfassende Gesundheitskonzepte geht, rücken pflanzliche Wirkstoffe, Stoffwechsel und Ernährung immer weiter in den Mittelpunkt. Im klinischen Rahmen werden Cannabis-Produkte unter bestimmten Umständen …
WeiterlesenWarum ist Chicorée so gesund?
Chicorée ist ein kalorienarmes Wintergemüse mit einer angenehm herben Note. Von etwa Oktober bis März bereichert Chicorée das Angebot an Wintergemüse. Die festen, blassgelben Blätter …
WeiterlesenKrankenhausbehandlungen wegen Alkoholkonsums in zehn Jahren um 28,9 % zurückgegangen
283 500 Menschen im Jahr 2024 wegen ausschließlich alkoholbedingter Krankheiten stationär behandelt. Rückgang betrifft vor allem jüngere Altersgruppen 14 400 Todesfälle im Jahr 2024 direkt …
WeiterlesenWissenswertes zum Tag der Hülsenfrüchte
Bohnen, Linsen und Co.: Eiweiß mit gutem Gewissen. Wer sich fleischarm ernähren möchte, Käse aber nicht mehr sehen kann, muss nicht täglich drei Eier essen. …
WeiterlesenGetrocknete Früchte: Nährstoffprofil, Qualität und Nachhaltigkeit
Getrocknete Früchte liefern konzentrierte Nährstoffe, sind lange haltbar und eignen sich als flexible Zutat in Küche und Snackkultur. Gleichzeitig werfen sie Fragen nach Zuckergehalt, Verarbeitungsqualität …
WeiterlesenDGE-Kongress 2026: Ernährung und Darmmikrobiom
Das Darmmikrobiom gehört zu den dynamischsten Forschungsfeldern der Ernährungswissenschaft. Auf dem 63. Wissenschaftlichen Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) diskutierten im März 2026 in …
WeiterlesenYouGov Daten zeigen: Abnehmspritze verändert den deutschen Konsumalltag
GLP-1-Medikamente strukturieren Einkaufs- und Ernährungsroutinen neu. GLP-1-Medikamente wie Ozempic, Wegovy oder Mounjaro haben sich in Deutschland innerhalb kurzer Zeit von verschreibungspflichtigen Diabetespräparaten zu einem breit …
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