Portulak: würziges Blattgemüse für den Sommer Echter Portulak (Portulaca oleracea) ist eine wärmeliebende Pflanze mit fleischigen Blättern. Als Gemüse- und Würzpflanze ist er seit langer …
WeiterlesenPortulak: Tausendjähriges Nischenkraut
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Wie das geht?
Was die Darm-Hirn-Achse mit dem Mikrobiom zu tun hat
Blähbauch, ständige Müdigkeit, Stimmungstiefs. Der Nachmittag zieht sich, gegen 15 Uhr kommt das Energieloch, der Bauch spannt und die Lust auf etwas Süßes wird übermächtig. …
WeiterlesenGesundheit, Ernährung, Fitness: Was Verbraucher bewegt
Juni 2026 | food-monitor: Kommunikation und Marketing: Gesundheit, Ernährung, Fitness | Veröffentlichung nicht gestattet
Gesundheits- und Ernährungstrends zwischen Longevity und Funktionalität
Hier eine Zusammenfassung der …
WeiterlesenRückstände von Pflanzenschutzmitteln in Spargel und Rhabarber?
LAVES untersucht Proben in seinen Laboren. Es wird wärmer und das Angebot für Spargel wächst: Auf den Märkten, direkt vom Feld und in den Lebensmittelgeschäften …
WeiterlesenInsekten auf dem Teller? Verbraucherstudie zeigt: Am liebsten ohne Zusatzstoffe
Insekten gelten als ressourcenschonende Proteinquelle, stoßen jedoch weiterhin auf Vorbehalte. Eine aktuelle Forschung der Universität Kassel zeigt nun, welche Faktoren die Akzeptanz insektenbasierter Lebensmittel maßgeblich …
WeiterlesenDeutsche Supermärkte im Rabatt-Check
Softdrinks, Käse, Süßwaren und verarbeitetes Fleisch dominieren Rabatt-Angebote. Health-Tech-Unternehmen cerascreen untersucht die Lebensmittel-Angebote in Supermärkten nach Häufigkeit und Höhe der Rabatte Rabatte betreffen vor allem …
WeiterlesenWas sind die Ursachen für erhöhtes Cholesterin?
Der medizinische Fachbegriff für einen zu hohen Cholesterinspiegel im Blut lautet Hypercholesterinämie. Dabei handelt es sich um eine Fettstoffwechselstörung, die unbehandelt zu Ablagerungen an den …
WeiterlesenBeta-Glucan: wichtiger Ballaststoff im Hafer
Hafer ist nährstoffreich, regional und vielseitig einsetzbar. Er punktet mit einem hohen Gehalt an Beta-Glucan. Die SchapfenMühle bietet eine breite Hafervielfalt an. Hafer vereint vieles, …
WeiterlesenMagenschleimhautentzündung – wenn der Magen rebelliert
Magenschleimhautentzündungen (Gastritiden) sind in Deutschland häufig. Schätzungen zufolge bekommen 20 von 100 Personen im Laufe ihres Lebens eine akute Gastritis. Die meisten Frauen erkranken im …
WeiterlesenRoh oder nicht roh, das ist hier die K-Frage: Kulinarischer Geheimtipp rohe Kartoffeln?
Erdapfel-Geheimnis gelüftet: Wann sind rohe Kartoffeln ein Genuss? Kartoffeln sind aus der deutschen Küche nicht wegzudenken, doch wie steht es um den Verzehr in roher …
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