Das Geheimnis der Langlebigkeit: Ist Kalorienzählen wichtiger als Genetik? Die Wissenschaft macht einen großen Sprung in der Erforschung des Alterns. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop diskutiert neue …
WeiterlesenGutes Essen oder alte Oma?
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Wie das geht?
Ultra-processed food / Von Verarbeitung bis vegan
Die Lebensmittel scheinen immer schlechter zu werden. Diesen Eindruck erwecken neue Angriffe von Ernährungs-Ideologen, die den Lebensmittel-Poduzenten das Geschäft und den Verbrauchern den Appetit vermiesen …
WeiterlesenKaffee – eine wahres Allheilmittel oder nur heiße Korrelationsluft?
Von Herz bis Zucker: Kaffee als Geheimwaffe gegen Volkskrankheiten? Während der Duft frisch gebrühten Kaffees viele Morgen versüßt, bringt eine aktuelle Studie Licht ins Dunkel …
WeiterlesenKinderernährung und Fettleibigkeit – was ist relevant? 6 FAQ, die Sie kennen sollten.
Inmitten hitziger Debatten, wachsweicher Studien und vielen Fake-News rund um Zucker in Kindergetränken und Fettleibigkeit bei Jugendlichen bringt Ernährungswissenschaftler Uwe Knop Licht ins Dunkel der …
WeiterlesenSüßer Nektar: Wie gesund ist Honig wirklich?
Seit Jahrhunderten gilt Honig als eines der wertvollsten Nahrungsmittel der Menschheit. Schon die alten Ägypter und Griechen nutzten das goldene Elixier nicht nur als Süßungsmittel, …
WeiterlesenJoghurt mit Honig gesünder und stimmungsfördernd
Probiotische Wirkung wird laut UIUC-Experimenten verstärkt und fördert die Verdauung. Probiotische Kulturen in vielen Naturjoghurts entfalten eine positive Wirkung auf das Mikrobiom des Darms, verbessern …
WeiterlesenCalcium kann „schlechtes“ Cholesterin senken
Calcium ist besonders wichtig für die Knochen, erfüllt aber darüber hinaus weitere Funktionen z. B. bei der Muskelkontraktion oder Blutgerinnung. Zudem scheint es auch für …
WeiterlesenHydrogencarbonat verbessert die Nierenfunktion
Nierenerkrankungen sind in Deutschland weit verbreitet und können schwerwiegende Konsequenzen haben. Sie treten häufig als Folge von Diabetes Mellitus und/oder Bluthochdruck auf und können oft …
WeiterlesenHafer senkt Cholesterin und reduziert Herzrisiko
Zum Tag des Cholesterins am 24. Juni. Seit langem bekannt – aber noch zu wenig präventiv und therapeutisch eingesetzt? Immer mehr wissenschaftliche Studien beweisen: Mit …
WeiterlesenForschung zu Polyphenolen: Schokolade, ein besonderes Lebensmittel
Kakao und Schokolade sind nicht nur wegen ihres guten Geschmacks und Aromas beliebt. Auch ihr hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen wie den Polyphenolen machen Kakao …
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