Detlef Brendel, Autor bei food-monitor

Die Ernährungsfrage: ausgewogen oder ideologisch?

5 . Juni 2025 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Statement von Detlef Brendel: Der neue Minister im Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) übernimmt eine schwierige Aufgabe. Alois Rainer steht politisch für eine weitere … Weiterlesen

Filets züchten statt Fische fangen

26 . März 2025 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel

Filets züchten statt Fische fangen Hochstehende Lebensmittelverarbeitung löst Ressourcen- und Umweltprobleme Überfischung ist ein sich dynamisch weltweit entwickelndes Problem. Bereits 60 Prozent der Fischbestände sind … Weiterlesen

Henne oder Ei? Das vegane Ei ist gelegt

14 . März 2025 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Alternative Proteinquellen als Ersatz für tierische Lebensmittel liegen im Trend. Innovative Lebensmitteltechnik kann sogar die Basis sein, dass sich auch strenge Veganer zum Frühstück wieder … Weiterlesen

Verwerten statt Entsorgen / Lebensmittelverarbeitung vermeidet Abfälle

11 . März 2025 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Mit einer nationalen Strategie gegen Lebensmittelverschwendung und der Initiative „Zu gut für die Tonne“ setzt sich das BMEL gegen die Wegwerf-Praxis ein. Die Ursachen der … Weiterlesen

Die Milch macht´s / Die Flatulenz der Kühe

23 . Oktober 2024 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Nahrungsmittel und deren Produzenten, von den Landwirten bis zu den verarbeitenden Unternehmen, haben es nicht leicht. Die Ansprüche steigen. Lebensmittel sollen nahrhaft und gesund sein. … Weiterlesen

Ausstieg aus dem Nutri-Score

15 . Oktober 2024 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Wenn die Kriterien nicht gefallen. Bei der Firma Danone wird das front of pack-labeling etwas übersichtlicher. Sie nimmt das Logo Nutri-Score von Teilen ihres Sortiments. … Weiterlesen

Ultra-processed food / Von Verarbeitung bis vegan

14 . Oktober 2024 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Die Lebensmittel scheinen immer schlechter zu werden. Diesen Eindruck erwecken neue Angriffe von Ernährungs-Ideologen, die den Lebensmittel-Poduzenten das Geschäft und den Verbrauchern den Appetit vermiesen … Weiterlesen

Wirtschaftsinstitut fordert Zuckersteuer

11 . Juni 2024 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Noch ein Ernährungspapst. Von Detlef Brendel Es ist ein häufig zu beobachtendes Phänomen, dass sich Menschen zu Ernährungsexperten aufschwingen, die schon einmal ein Schnitzel unfallfrei … Weiterlesen

Theoretiker bestätigen sich selbst / Nutri-Score mit gezinkten Karten

26 . Februar 2024 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Nutri-Score mit Eigenlob. Der Nutri-Score soll als übersichtliche Form der Verbraucher-Information über die gesundheitliche Wertigkeit von Nahrungsmitteln durch Buchstaben und farbliche Markierungen von Rot bis … Weiterlesen

Nancy Faeser kontra Cem Özdemir / Initiative gegen Übergewicht

27 . Januar 2023 Detlef Brendel Pressefach Detlef Brendel, Pressefächer pr4food

Während Cem Özdemir sich mit den Pfunden quält, nicht mit den eigenen, sondern mit dem angeblichen Übergewicht der Deutschen und speziell der Kinder und Jugendlichen, … Weiterlesen