Was hat Zucker mit Salz zu tun? Sehr viel. Beide sind für die Zubereitung von Speisen traditionell wichtige Geschmacksträger und .. mehr
Existiert ein Zucker-Grenzwert?
EFSA gibt Entwarnung. Dürfen Kinder Schokolade essen? Können Erdbeeren mit Zucker bestreut werden? Führt eine Limo zu Übergewicht? Macht ein .. mehr
Die Fünf-Prozent-Hürde / Zucker-Grenzwert ist Verbrauchertäuschung
Von Detlef Brendel Der mantraartig wiederholte Zucker-Grenzwert von fünf Prozent hat sich in die Hirne der Ideologen und auch einiger .. mehr
Wie schmecken die Wahlprogramme? Menükarten der Parteien zur Ernährung
Wie schmecken die Wahlprogramme? Menükarten der Parteien zur Ernährung Am 26. September 2021 werden die Wählerinnen und Wähler darüber entscheiden, .. mehr
Sport braucht das Land / Der Medaillenspiegel und das Übergewicht
Bewegende Gedanken von Detlef Brendel Olympische Spiele sind eigentlich kein Wettkampf der Nationen. Die Jugend der Welt, so ihre Intention, .. mehr
Nutri-Score täuscht Verbraucher / Irreführung statt Information
Ein grünes A auf der Verpackung signalisiert ein gesundes Lebensmittel, bei einem roten E ist Vorsicht geboten. Viele Verbraucher glauben, .. mehr
Noch ein Virus
Unkrautbekämpfung und Pflanzenschutz sind zwei Reizworte, die reflexartig Abwehrmechanismen in Gang setzen. Es geht dann nicht um die Sicherheit des .. mehr
Kampagne ohne Kompetenz / Foodwatch und die Sterbestatistik
Kampagne ohne Kompetenz Foodwatch und die Sterbestatistik Von Detlef Brendel Im Handwerk gibt es zwei interessante Regeln. „Erst grübeln, dann .. mehr
Verwirrung statt Aufklärung: Investigativer Ernährungs-Journalismus
Statement von Detlef Brendel, Autor des Buches „Schluss mit Essverboten“, über enthüllende Ernährungsberatung im SWR. Den Müsli-Skandal und die Porridge-Täuschung .. mehr
Die Gummibärchen-Krise? Zuckerrüben als Versicherungsrisiko
Statement von Detlef Brendel, Autor des Buches „Schluss mit Essverboten“, zur Versicherungskrise durch Zucker. Die Zuckerrübe könnte zum Versicherungsrisiko werden. .. mehr