Ofengemüse gehört zu den unkomplizierten Rezeptlieblingen der kühleren Jahreszeit: aromatisch, wärmend und trotzdem angenehm leicht.
Der gebackene Blumenkohl bekommt durch Paprika, Knoblauch und Olivenöl eine herzhafte Röstnote, die der Kräuter-Zitronen-Dip perfekt abrundet. Der HITCHCOCK Zitronensaft sorgt dabei für eine gut dosierbare Säure und macht den Joghurt-Dip zum besonderen Frische-Akzent des Gerichts.
Für 2-3 Portionen | Zubereitungszeit: 40 Minuten
Für den Blumenkohl:
- 1 kleiner Blumenkohl
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- 1 Prise gemahlener Pfeffer
Für den Kräuter-Zitronen-Dip:
- 150 g Joghurt Natur
- 1 EL HITCHCOCK Zitronensaft
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL fein gehackte frische Petersilie
- 1 EL fein gehackter Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Blumenkohl in Röschen teilen, waschen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Olivenöl und den Gewürzen vermischen.
- Die gewürzten Röschen gleichmäßig auf dem Blech verteilen und 25 bis 30 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
- Inzwischen alle Zutaten für den Dip in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den warmen Blumenkohl mit dem Dip servieren.
Über HITCHCOCK
HITCHCOCK steht seit über einem halben Jahrhundert für Direktsaft in höchster Qualität. Der Erfolg ist das Ergebnis der kontinuierlichen Umsetzung der HITCHCOCK Markenphilosophie, nach der ausschließlich die besten Rohstoffe zur Herstellung verwendet werden dürfen und die daraus hergestellten Produkte streng definierten und kontrollierten Qualitätsmerkmalen genügen müssen. Die sorgfältige Auswahl der Anbaugebiete, lange Reifezeiten sowie die schonende Ernte sind bei HITCHCOCK daher ein selbstverständlicher Teil des Qualitätsprozesses. Diesem hohen Anspruch, der langjährigen Erfahrung und der zuverlässigen Qualität ist es zuzuschreiben, dass Millionen deutsche Haushalte der Marke HITCHCOCK ihr Vertrauen geschenkt haben und es jeden Tag mit Freude und Genuss erneut tun.
Ob Mixdrink, Cocktail oder Gourmetgericht, mit den Würzsäften Zitrone, Limette und Bio-Ingwer der HITCHCOCK Spice Collection lassen sich jederzeit vielfältige Leckereien zaubern und verfeinern. Die Ingwer Shot Collection sorgt für aktivierende Boosts sowie ein energievolles Lebensgefühl und umfasst die Geschmacksrichtungen Grapefruit & Limette, Maracuja & Acerola, Orange & Kurkuma sowie Himbeere. Alle Produkte sind im Onlineshop unter www.hitchcock.de erhältlich.
Die Marke HITCHCOCK ist Teil der Valensina Gruppe, die zu den führenden Fruchtsaftunternehmen Deutschlands gehört. An drei Standorten verfügt das inhabergeführte Familienunternehmen über ein in Deutschland einzigartiges Know-how in Abfüll- und Verpackungstechnik.