Vanillearoma: Echt oder künstlich? Ob in Speiseeis, Pudding oder Backwaren: Vanille ist einer der beliebtesten Aromastoffe in süßen Köstlichkeiten. Natürliches Vanillin herzustellen ist jedoch aufwendig und teuer, das Risiko für Verfälschungen entsprechend hoch. Das Bayerische Landesamt
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