41 von 195 laufenden Teilprojekten sind an der Universität Hohenheim angesiedelt. Die Universität Hohenheim bleibt führender Standort der Lebensmittelforschung in Deutschland. Die Förderbilanz des FEI …
WeiterlesenSaudi-Arabiens Initiative zur Annäherung von Halal-Standards trifft auf unterschiedliche nationale Anforderungen. Ein gemeinsames Zeichen könnte Lebensmittelherstellern den Zugang zu mehreren Exportmärkten erleichtern. Ein weltweit einheitliches …
WeiterlesenDer Schritt vom Datensatz zur Praxis bleibt entscheidend. 27. September 2026, food-monitor Trendradar – Eine systematische Übersicht untersucht generative KI und Foundation-Modelle in Lebensmittelsicherheit, Echtheitsprüfung …
Weiterlesen
Aus einem Forschungsfeld folgt keine pauschale Wirkung. 27. September 2026, food-monitor Trendradar – Nicht lebende mikrobielle Präparate gewinnen in der Lebensmittel- und Gesundheitsforschung an Aufmerksamkeit. …
WeiterlesenEinzelne Angaben wie „weniger Fett“ beschreiben nicht das gesamte Nährwertprofil. Eine US-Auswertung von nahezu 150.000 neu eingeführten Lebensmitteln und Getränken zeigt: Produkte mit nährwert- oder …
WeiterlesenEine kleine randomisierte Studie liefert Hinweise auf einen ergänzenden Ernährungsansatz. Eine 2026 veröffentlichte Studie mit 97 Erwachsenen untersuchte eine fastenimitierende Diät bei leichtem bis mittelschwerem …
WeiterlesenSelbstorganisierte Zellverbände könnten die Forschung an kultiviertem Fleisch voranbringen. Ein Team am EMBL Barcelona hat aus embryonalen Rinderstammzellen dreidimensionale Verbände mit Muskel-, Nerven- und blutgefäßbildenden …
WeiterlesenDie Nein-Allianz bewertet das Abstimmungsergebnis als Signal für Wahlfreiheit und Selbstversorgung. Medienmitteilung des Nein-Komitees zur Ernährungsinitiative vom 27. September 2026. Die Schweizer Stimmbevölkerung lehnt die …
WeiterlesenSowohl Anbaufläche als auch Hektarerträge unter dem mehrjährigen Mittel. Die Kartoffelernte in Deutschland fällt in diesem Jahr schwächer aus. Nach den vorläufigen amtlichen Ergebnissen für …
WeiterlesenAufkleber ersetzen bisherige Werbezeichen und Aussagen. Ritter Sport und Gepa überarbeiten Nachhaltigkeitsangaben auf ihren Lebensmittelverpackungen. Wie die Stiftung Warentest berichtet, verdecken die Unternehmen dabei auch …
Weiterlesen