Ein neues Fachbuch macht rund 100 bislang unveröffentlichte historische Obstsortenbilder zugänglich. „Von edlem, süßweinartigem Zuckergeschmacke“ verbindet Pomologie, Obstzüchtung sowie Kunst- und Kulturgeschichte. Im Mittelpunkt stehen …
WeiterlesenFamilien bevorzugen 2026 vor allem schnelle, unkomplizierte Gerichte mit wenigen Zutaten. Eine Picnic-Auswertung zeigt zugleich: Die größte Belastung entsteht für viele Familien bereits bei der …
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Alpenhain ergänzt zwei seiner Back-Käsespezialitäten um neue Dips. Der Back-Hirtenkäse wird künftig ganzjährig mit einem mediterranen Tomaten-Dip angeboten. Die Back-Mozzarella Sticks erhalten einen Dip im …
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Bei 254 der insgesamt 262 untersuchten Grillprodukte gab es keinen Grund zur Beanstandung. Das Bayerische Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL) untersuchte 2026 fleischhaltige sowie …
WeiterlesenDie EU hat neue Regeln für bestimmte Fleischbezeichnungen beschlossen; sie gelten ab 19. August 2029. Aktualisierung vom 15. September 2026: Die Verordnung (EU) 2026/1739 wurde …
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Im Land & Golf Hotel Stromberg zeigt Küchendirektor Michael Stortz, wie Matjes auf Fine-Dining-Niveau eingesetzt werden kann. Drei Kreationen verbinden internationale Einflüsse mit nordischer Tradition …
WeiterlesenDas neue Forschungsprojekt KiSmo untersucht ab September 2026 bundesweit Qualität, Akzeptanz und Rahmenbedingungen der Verpflegung in Kitas und Schulen. Die Ergebnisse sollen im 16. Ernährungsbericht …
WeiterlesenSteigende Ansprüche und knappe Budgets verschärfen den Preisdruck in der Schul- und Kitaverpflegung. Eine Studie der Denkfabrik Zukunft der Gastwelt sieht Preis und geforderte Leistungen …
WeiterlesenLithiumhaltige Nahrungsergänzungsmittel und andere Lebensmittel mit zugesetzten Lithiumverbindungen sind in der Europäischen Union nicht zulässig. Das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) warnt vor entsprechenden …
WeiterlesenVerbraucherpreisindex, August 2026: +2,9 % zum Vorjahresmonat, +0,2 % zum Vormonat WIESBADEN – Die Inflationsrate in Deutschland lag im August 2026 bei 2,9 %. Das …
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