Die Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) hat die „Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse“ geändert. Die aktualisierte Fassung wurde am 6. August 2026 im Bundesanzeiger und am 21. …
WeiterlesenFlurWin entwickelt Perspektiven für freiwerdende Rebflächen
Das neue Projekt FlurWin entwickelt und erprobt nachhaltige Nutzungsalternativen für Rebflächen, die aus dem Weinbau fallen. Wirtschaftlicher Strukturwandel, sinkender Weinkonsum und der Klimawandel erhöhen den …
WeiterlesenÜberfermentation kann rauchige Fehlnoten im Kakao verursachen
Forschende zeigen erstmals auf molekularer Ebene, dass rauchige Kakao-Fehlnoten auch durch Überfermentation entstehen können. Fermentierter Kakao weist gelegentlich Fehlnoten auf, die die Qualität von Schokolade …
WeiterlesenKnuspr baut Ready-to-Eat-Sortiment auf mehr als 550 Produkte aus
Der Online-Supermarkt Knuspr bündelt mehr als 550 Produkte für schnelle Mahlzeiten und Snacks in einer eigenen Ready-to-Eat-Kategorie. Das Angebot reicht nach Unternehmensangaben von frischen und …
WeiterlesenTierhaltungskennzeichnung: Brüssel bestätigt Kritik der Bio-Branche
Der BÖLW fordert eine zügige Umsetzung der Hinweise der EU-Kommission zur Tierhaltungskennzeichnung. Nach Ansicht des Verbands müssen Bio-Betriebe dabei vor zusätzlichen nationalen Parallelverfahren geschützt werden. …
WeiterlesenGreenwashing von Dr. Oetker: DUH stoppt unbelegtes Klimaversprechen
Dr. Oetker darf nach einer Unterlassungserklärung nicht mehr ohne nachvollziehbaren Maßnahmenplan mit vollständiger Klimaneutralität bis 2050 werben. Die Deutsche Umwelthilfe wertet die Einigung als Erfolg …
WeiterlesenAusbildungsstart 2026: Handel kämpft weiter um Nachwuchs
Im August und September starten bundesweit wieder Tausende Berufseinsteigerinnen und Berufseinsteiger in ihr erstes Ausbildungsjahr. Der Handelsverband Deutschland (HDE) bezeichnet den Handel als eine der …
WeiterlesenTUM entdeckt Mechanismus für widerstandsfähigere Kulturpflanzen
Forschende der Technischen Universität München haben einen Mechanismus identifiziert, der die Balance zwischen Pflanzenwachstum und Immunabwehr reguliert. Die Erkenntnisse könnten langfristig dazu beitragen, krankheitsresistente Kulturpflanzen …
WeiterlesenSüdkorea weitet Gentechnik-Kennzeichnungspflicht aus
Südkorea will bislang ausgenommene, stark verarbeitete Lebensmittel schrittweise in die Gentechnik-Kennzeichnung einbeziehen. Die neuen Vorgaben nähern sich damit in einem wichtigen Punkt den Kennzeichnungsregeln der …
WeiterlesenDer Agrar- und Lebensmittelsektor der EU festigt seine Position im ersten Halbjahr 2026 weltweit
Der Agrar- und Lebensmittelsektor der EU weitete seine positive Handelsbilanz in den ersten sechs Monaten des Jahres 2026 mit einem Handelsüberschuss von 23,9 Milliarden Euro …
Weiterlesen