Leitungswasser zählt zu den am besten überwachten Lebensmitteln Deutschlands. Frisches Leitungswasser hat in Deutschland in aller Regel eine sehr gute Qualität. Entscheidend sind auch eine …
WeiterlesenUrteil betrifft den Claim „gutes Futter aus umweltschonendem Anbau“ Die Deutsche Umwelthilfe (DUH) beendet die Verbrauchertäuschung des Edeka-Discounters Netto zur Bewerbung eines Joghurts. Für dessen …
WeiterlesenVanillearoma: Echt oder künstlich? Ob in Speiseeis, Pudding oder Backwaren: Vanille ist einer der beliebtesten Aromastoffe in süßen Köstlichkeiten. Natürliches Vanillin herzustellen ist jedoch aufwendig …
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Griechische Sommerküche: Salate, Ofengemüse und Dips Tomaten, Gurken, Paprika, Auberginen, Zucchini, Olivenöl, Feta, Hülsenfrüchte und Kräuter prägen viele sommerliche Gerichte der griechischen Küche. Die Beispiele …
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Schälgurken werden traditionell serviert mit cremiger Dillsoße, Kartoffeln und gebratenem Speck. Doch Schälgurken können deutlich mehr. Ob gegrillt mit Feta, gefüllt mit Gemüse oder Pilzen, …
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Sobald die ersten Kerzen am Adventskranz brennen, beginnt in vielen Küchen dasselbe Ritual: Mehl staubt auf, Backpapier raschelt, und irgendwo zwischen Zimt und Vanille entscheidet …
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Was wir essen, entscheidet mit darüber, wie gesund Zähne und Zahnfleisch bleiben. Zucker und Säuren greifen den Zahnschmelz an, während eine antientzündliche Ernährung mit Omega-3-Fettsäuren, …
WeiterlesenVor dem allgemeinen Anwendungsbeginn der EU-Verpackungsverordnung am 12. August 2026 beklagte der HDE offene Fragen für Handelsunternehmen. Die folgende Stellungnahme veröffentlichte der Handelsverband Deutschland am …
WeiterlesenLactoferrin in Säuglingsnahrung oder Nahrungsergänzungsmitteln: Hoffnung oder Hype? Ob in Säuglingsnahrung oder Nahrungsergänzungsmitteln – Lactoferrin gilt als vielversprechender Inhaltsstoff, der künftig auch in funktionellen Lebensmitteln …
WeiterlesenSchauen, Riechen, Hören, Fühlen, Schmecken! Lebensmittel mit allen Sinnen zu genießen ist ein zentraler Bestandteil der Ernährungsbildung. Im „Feinschmeckerkurs“ des Bundeszentrums für Ernährung gehen Grundschulkinder …
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