Gurken sind ein beliebtes Gemüse der Deutschen, sie belegen seit Jahren Platz 4 unter den meist gekauften Gemüsearten nach Tomaten, Möhren und Zwiebeln. Die ursprünglich …
WeiterlesenSalatgurken: heimische Ernte beginnt
Kreatives für die Lunchbox: So schmeckt die Mittagspause
Nicht selten landet das Butterbrot nach einem langen Schul- oder Arbeitstag unangerührt im Mülleimer. Das muss nicht sein. Mit einer bunten Lunchbox und kleinen Leckereien …
WeiterlesenEdel und zart: Spitzkohl für die leichte Sommerküche
Während Weißkohl gerne deftig auf den Tisch kommt, ist sein edler Verwandter ideal für die leichte Sommerküche. Der Spitzkohl hat zarte Blätter, die leicht süßlich …
WeiterlesenAndenbeere – süß-säuerliche Frucht im Lampion
Die Andenbeere, auch Physalis genannt, ist ein besonderer Anblick. Die kirschgroße Frucht versteckt sich in einer unscheinbaren Hülle, die an einen Lampion erinnert. Daher wird …
WeiterlesenPhysalis, FRÄULEIN, SweeTango® oder BEHR‘S Dampfgenuss
Neue heimische Obst- und Gemüsesorten und innovative Zubereitungshilfen erobern den Handel. Regionalität liegt im Trend! Und damit dieser Trend nie langweilig wird, bieten immer mehr …
WeiterlesenDie Fränkische Zwetschge erfindet sich neu
Zwetschgen einmal Ableeren bitte: Auch bei den rund 600 Zwetschgenbäumen der Bayerischen Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG) im Versuchsbetrieb in Thüngersheim läuft die Ernte …
WeiterlesenKalbfleisch – eine kleine, köstliche Warenkunde
Kalbfleisch ist ein Premiumprodukt, erstaunlich vielseitig und für nahezu jeden Anlass die perfekte Wahl – egal, ob es der Festtagsbraten, ein leichtes, saisonales oder mediterranes …
WeiterlesenEintöpfe und Suppen: Hausmannskost für den Herbst
In der kalten Jahreszeit kommen wieder deftige Eintöpfe und Suppen auf den Tisch. Die gute alte Hausmannskost weckt Erinnerungen an Kindheitstage und hinterlässt ein warmes, …
WeiterlesenMit Champignons eine „behütete“ Adventszeit genießen!
Champignons, die Lieblingspilze der Deutschen gibt es ganzjährig aus heimischem Anbau! Besonders weihnachtlich schmecken sie in einer Champignon-Bowl mit Rotkohl, Rote-Bete-Hummus und Schalotten-Preiselbeer-Confit. Sie sind …
WeiterlesenHolunderbeeren: gehaltvolle Wildfrucht zum Nulltarif
Der aufmerksame Naturfreund sieht ab August mit Freuden, dass die an Wegrändern, Ufern oder auf Waldlichtungen zu findenden Holundersträucher die ersten reifen schwarzen Beerendolden in …
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