Ratgeber Haushalt und Kochen

Bezeichnungen wie „natives Olivenöl extra“, „natives Olivenöl“ und „Olivenöl“ stehen für gesetzlich definierte Kategorien. Entscheidend sind Herstellungsart, chemische Grenzwerte und die sensorische Beurteilung. Natives Olivenöl …

Der Balkon ist kein automatisch sicherer Kühlschrankersatz Bei niedrigen Wintertemperaturen können bestimmte Lebensmittel zeitweise auf Balkon oder Terrasse stehen. Entscheidend ist aber nicht die Jahreszeit, …

Reife erkennen, sicher aufschneiden und das Fruchtfleisch passend verwenden Reife Avocados erkennen Eine genussreife Avocado gibt bei sanftem Druck mit der ganzen Hand leicht nach, …

Die Japaner essen Misosuppe zu jeder Gelegenheit – als leichte Vorspeise, als Beilage zum Sushi oder mit Reis zum Frühstück. Das Gericht ist sehr bekömmlich …

Crema catalana und Crème brûlée tragen beide eine knackige Karamellschicht. Darunter unterscheiden sie sich jedoch bei Milchanteil, Bindung, Würzung und Garmethode. Die Unterschiede auf einen …

Im Honigkuchen trifft süßer Honig auf fruchtige Orangenaromen und weihnachtliche Gewürze wie Kardamom, Zimt und Ingwer. Das Gebäck bereichert den Adventskaffee und ist auch nicht …

Ob Käse nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verwendbar ist, hängt von Käseart, Verpackung, Lagerung und seinem tatsächlichen Zustand ab. Das Datum ist bei ungeöffneter und richtig …

Frisch gebackenes Hefebrot, viel Käse und Schmand – daraus besteht Dresdner Handbrot. Für den Klassiker wird ein mit Schinken und Käse gefüllter Brotteig auf einem …

Ein guter Käse macht jedes Gericht zum Gedicht. Gerade zu Weihnachten und Silvester kann eine besondere Käseauswahl einem besonderen Mahl einen würdigen Abschluss geben. Käse-Ideen …