Lebensmittel im Sommer richtig lagern. Bei sommerlichen Temperaturen verderben Lebensmittel besonders schnell. Daher ist es sinnvoll, schon im Laden auf Frische zu achten, nur kleine …
WeiterlesenWas gehört wohin im Kühlschrank?
Ratgeber Haushalt und Kochen
Praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Wasser ist Durstlöscher Nummer 1: Leitungswasser preiswerter als Mineralwasser
Wenn die Temperaturen steigen, braucht der Körper viel Flüssigkeit. Viele greifen zu Mineralwasser, um ihren Durst zu löschen. Vor allem Mineralwasser mit wenig oder ohne …
WeiterlesenGeselliger Kochabend: von Sommerrollen bis Pasta-Party
Ein leckeres Essen und gute Gespräche – mehr braucht es nicht für einen gelungenen Abend mit Freunden. Wenn sich jeder an der Zubereitung der Speisen …
WeiterlesenHilfreiche Apps für den regionalen Bio-Einkauf
Regionale Bio-Lebensmittel werden immer beliebter. Um den nächsten Bio-Laden oder -Hof zu finden, nutzen immer mehr Menschen eine App. Wir stellen Ihnen einige Beispiele erfolgreicher …
WeiterlesenBackpulver, Natron und Backsoda: Was ist der Unterschied?
In Backrezepten wird häufig Backpulver oder Natron verwendet, damit der Teig locker und das Gebäck luftig wird. Aber ist Backsoda dasselbe wie Natron? Und lässt …
WeiterlesenPanch Phoron: nicht mahlen, sondern mörsern
Panch Phoron ist eine bengalische Gewürzmischung, die traditionell aus den fünf Gewürzen Kreuzkümmel, Fenchel, Schwarzkümmel, Senf und Bockshornklee besteht. Sie gibt Speisen ein einzigartiges Aroma, …
WeiterlesenSteigende Lebensmittelpreise: Fakten, Ursachen, Tipps
Seit Monaten steigen die Preise für Lebensmittel. Wir beleuchten die Fakten, Hintergründe und Ursachen, beantworten Fragen und geben Tipps für den Einkauf! Wie hoch ist …
WeiterlesenStatt Weizenmehl: Nudeln, Reis und Couscous aus Hülsenfrüchten
Mehl, Wasser und Eier – das ist die Grundlage für Nudelteig. Nudeln gibt es aber auch aus Linsen, Erbsen oder Kichererbsen. Für die Verarbeitung werden …
WeiterlesenNudelwasser verwenden: Soßen binden, Salz und Stärke beachten
Stärkehaltiges Nudelwasser kann Soßen binden und Zutaten miteinander verbinden. Entscheidend sind eine kleine Dosierung, der Salzgehalt und die verwendete Nudelsorte. Beim Kochen gelangt Stärke von …
WeiterlesenSpargelbrokkoli: Einkauf, Zubereitung und Verwendung
Spargelbrokkoli, Broccolini und Bimi bezeichnen zarte Brokkoli-Typen mit langen Stielen und kleinen Röschen. Stiel, Blätter und Röschen lassen sich gemeinsam zubereiten. Spargelbrokkoli entstand aus einer …
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