Warenkunde Kräuter Archive

Arzneipflanze des Jahres 2018 ist Andorn

4 . November 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Bei nasskaltem Wetter haben Erkältungen Hochsaison. In der Natur ist ein Kraut gewachsen, das die Abwehrkräfte stärkt und gegen festsitzenden Husten hilft – der Andorn. Kaum jemand kennt die alte Heilpflanze, die seit über 2.000 mehr… Weiterlesen

Auch im Winter wird Schnittlauch geerntet

4 . Januar 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Besitzer eines Kräutergartens wissen es: Der winterharte Schnittlauch zieht im Herbst ein und treibt dann im Frühjahr frisches Grün aus. Doch auch in den Monaten von November bis April ernten die rheinischen Gemüseerzeuger regelmäßig frischen mehr… Weiterlesen

Balkonkräuter – Urlaubsduft für zuhause

24 . März 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Kräuter auf dem Balkon oder der Terrasse bringen mehr Abwechslung in die tägliche Küche und holen Urlaubsstimmung in unseren Alltag. Welche Pflanzen sich eignen und was bei der Pflanzung im Topf zu beachten ist, erfahren mehr… Weiterlesen

Barbarakraut: Blätter, Knospen und Blüten für die Küche

15 . April 2020 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Wer in diesen Tagen durch die Natur streift, kann das Barbarakraut entdecken. Am besten schmecken die jungen Blätter der Grundrosette. Sie haben ein würzig bis pfeffrig-scharfes Aroma, das mit Kresse vergleichbar ist. Das frische Grün mehr… Weiterlesen

Bärlauch: Auch haltbar gemacht eine Gaumenfreude

1 . Februar 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Der Frühling kommt und als eines der ersten Kräuter findet man ab März an schattigen Plätzen in Wäldern und Parks die ersten grünen Blätter des Bärlauchs. Wer den leichten Knoblauchgeschmack schätzt, kann Bärlauch auf verschiedene mehr… Weiterlesen

Bärlauch: Frühlingskraut mit Knoblaucharoma

10 . April 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Bärlauch hat im Frühjahr Hochsaison. Wer das frische Kraut genießen möchte, sollte jetzt zugreifen. Die Saison dauert nur bis Mai. Das dezente Knoblaucharoma ist ideal für Quarkspeisen, Brotaufstriche und Pesto. Auch Suppen, Salate und Fisch mehr… Weiterlesen

Basilikum in der Küche mag Sonne aber keine Hitze

23 . März 2016 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Mit dem Frühling steigt der Appetit auf frische Kräuter. Das „königliche“ Basilikum ist ideal für Fensterbank und Balkon. Wer die Pflanze richtig erntet, hat länger von dem duftenden Grün. Zuerst verwendet man die größten Blätter mehr… Weiterlesen

Basilikum: Schneiden statt zupfen

15 . Mai 2019 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Basilikum hat einen pfeffrig-süßen, aromatischen Geschmack, der vielen Gerichten eine besondere Note verleiht. Das Aroma lässt sich für wenige Tage erhalten, indem man die Blätter mit Stängel in eine mit feuchtem Küchenpapier ausgelegte Frischebox in mehr… Weiterlesen

Beifuß: feinherbes Kraut für fettreiche Speisen

9 . Juni 2021 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Der Beifuß ist ein beliebtes Gewürz für deftige Speisen. Aber nicht nur Gänsebraten, sondern auch Hülsenfrüchte und Pilze macht das feinherbe „Gänsekraut“ bekömmlicher. Besonders aromatisch sind die jungen Blättchen und Rispen vor der Blüte. Das mehr… Weiterlesen

Bohnenkraut – intensive Würze, nicht nur für Bohnen

5 . Juli 2017 food-monitor Ratgeber Verbraucher, Warenkunde Kräuter

Während Bohnenkraut heute eher ein Schattendasein fristet und durch mediterrane Kräuter in der Verkaufsmenge um ein Vielfaches überholt worden ist, gehörte das Würzkraut früher in jeden Hausgarten. Denn grüne Bohnen und Dicke Bohnen kamen sehr mehr… Weiterlesen