Warenkunde Obst und Früchte

Kiwibeeren: kleine Früchte mit glatter, essbarer Schale Kiwibeeren werden auch Mini-Kiwis genannt. Die meisten im Handel angebotenen Sorten gehören zur Art Actinidia arguta. Sie stammen …

Papaya: mildes Fruchtfleisch und würzige Kerne Reife Papaya schmeckt mild-süß und erinnert je nach Sorte an Melone oder Aprikose. Ihr Fruchtfleisch eignet sich für süße …

Cherimoya: cremige Winterfrucht mit nicht essbaren Samen Das weiße bis cremefarbene Fruchtfleisch der Cherimoya ist weich, saftig und süß. Sein Aroma wird häufig mit Banane, …

Physalis: süß-säuerliche Beeren im papierartigen Kelch Die Kapstachelbeere (Physalis peruviana) wird meist kurz Physalis genannt. Ihre goldgelben, etwa kirschgroßen Früchte schmecken süß-säuerlich und erinnern an …

Heimische Erdbeeren: Saison, Anbau und Frischetipps Der Duft reifer Erdbeeren gehört für viele zum Frühsommer. Je nach Region, Witterung, Sorte und Anbauverfahren beginnt das deutsche …

Heimische Erdbeeren frisch pflücken und sicher verarbeiten Die Hauptsaison heimischer Freiland-Erdbeeren liegt meist zwischen Mai und Juli. Je nach Witterung, Region, Sorte und geschütztem Anbau …

Avocado: Reife erkennen, richtig lagern und verwenden Avocados (Persea americana) gehören botanisch zu den Beerenfrüchten. Wegen ihres hohen Fettgehalts werden sie auch „Butter des Waldes“ …

Brombeeren: Sammelsteinfrüchte für Küche und Vorrat Brombeeren gehören zur Gattung Rubus in der Familie der Rosengewächse. Botanisch sind sie keine echten Beeren, sondern Sammelsteinfrüchte: Jedes …

Apfelsorten: Welche Frucht passt zu welchem Gericht? In Deutschland sind weit mehr als tausend Apfelsorten bekannt. Im Erwerbsanbau und Handel spielt nur ein kleiner Teil …

Preiselbeere und Cranberry sind eng verwandt, aber nicht identisch. Beide Früchte schmecken herb-säuerlich und werden deshalb häufig zu Saft, Kompott, Konfitüre oder einer fruchtigen Soße …