Anis und Sternanis duften ähnlich, stammen aber von botanisch völlig verschiedenen Pflanzen. Für den ähnlichen Duft ist vor allem Anethol verantwortlich. Trotzdem unterscheiden sich Herkunft, …
Weiterlesen
Weißkohl ist ein lagerfähiges Wintergemüse für Salate, Suppen, Eintöpfe und Kohlrouladen. Weißkohl liefert unter anderem Ballaststoffe, Vitamin C, Folat und Kalium. Beim Erhitzen kann ein …
Weiterlesen
Tomaten bringen Farbe, Aroma und Vielseitigkeit auf den Teller Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsearten in Deutschland. Botanisch sind ihre Früchte Beeren; in der Küche …
Weiterlesen
Echter Salbei bringt ein kräftig-würziges, leicht bitteres Aroma in die Küche. Wenige Blätter genügen meist für ein ganzes Gericht. Geschmack und passende Gerichte Echter Salbei …
Weiterlesen
Süße Mandeln sind besonders in der Vorweihnachtszeit beliebt. Sie sind aber auch ein sehr gesunder Snack für Zwischendurch und absolut vielseitig verwendbar. Neben der leckeren …
Weiterlesen
Spitzwegerich hat ein herb-würziges Aroma. Junge Blätter und geschlossene Blütenstände lassen sich vielseitig zubereiten. Spitzwegerich sicher erkennen Spitzwegerich (Plantago lanceolata) ist eine mehrjährige Pflanze. Die …
Weiterlesen
Deutscher Spargel hat im Frühjahr Saison; Beginn und Erntemenge hängen stark von Witterung und Anbauweise ab. Die ersten kleinen Mengen können je nach Region und …
Weiterlesen
Frischer Matjes wird traditionell im späten Frühjahr und Frühsommer angeboten. Tiefgekühlt ist er jedoch länger verfügbar. Wann beginnt die Matjessaison? Ein fixes Datum gibt es …
Weiterlesen
Giersch wächst ausdauernd und breitet sich schnell aus. Junge Blätter können als würziges Wildgemüse verwendet werden – aber nur nach sicherer Bestimmung. Giersch sicher erkennen …
Weiterlesen
Eierlikör ist rechtlich genau definiert Eierlikör ist eine Spirituose aus Alkohol landwirtschaftlichen Ursprungs, Destillat oder einer Spirituose sowie hochwertigem Eigelb, Eiweiß und Zucker oder Honig. …
Weiterlesen