Whisky wird nicht nur in Schottland, Irland oder den USA hergestellt. Auch bayerische Brennereien erzeugen Destillate aus Getreidemaische und lassen sie mehrere Jahre im Holzfass …
WeiterlesenWhisky aus Bayern: Herstellung, Single Malt und Bourbon
Warenkunde
Zeit für Blumenkohl: Der Veggie-Klassiker mal anders!
Blumenkohl zubereiten: mild, vielseitig und fast vollständig nutzbar Blumenkohl zubereiten gelingt roh, gedämpft, geröstet oder püriert. Entscheidend sind ein frischer Kopf, kurze Lagerung und die …
WeiterlesenSchwarzwälder Schinken: heutzutage mit weniger Salz
Schwarzwälder Schinken ist ein kaltgeräucherter Rohschinken mit geschützter geografischer Angabe. Was schützt die Bezeichnung g.g.A.? „Schwarzwälder Schinken“ ist seit 1997 als geschützte geografische Angabe (g.g.A.) …
WeiterlesenHirtentäschel: Das vergessene Küchenkraut
Hirtentäschel-Salat verbindet die würzige Schärfe junger Blätter mit mildem Feldsalat, Ei, Kürbiskernen und einem cremigen Joghurt-Dressing. Junge Hirtentäschel-Blätter schmecken würzig bis leicht scharf und erinnern …
WeiterlesenZucchini – das Chamäleon in der Küche
Zucchini sind milde Sommerkürbisse – bitter schmeckende Früchte gehören jedoch nicht auf den Teller. Zucchini gehören wie Kürbis, Gurke und Melone zur Familie der Kürbisgewächse. …
WeiterlesenVerwirrung an der Fischtheke: Seelachs ist kein Lachs?
Die Namen Alaska-Seelachs und Seelachs sorgen an der Fischtheke leicht für Verwirrung. Trotz ihrer deutschen Handelsnamen sind weder Alaska-Seelachs noch Seelachs mit den Lachsfischen verwandt. …
WeiterlesenZitrusfrüchte – Die Besonderen unter den Beeren
Zitrusfrüchte: Was essen wir da eigentlich? Orange, Mandarine, Zitrone, Limette und Grapefruit bringen vor allem in der kalten Jahreszeit Farbe und frische Aromen in die …
WeiterlesenSalatgurken: heimische Ernte beginnt
Salatgurken sind wasserreich, vielseitig und in der heimischen Saison besonders frisch erhältlich. Die Gurke gehört wie Zucchini, Kürbis und Melone zur Familie der Kürbisgewächse. Ihre …
WeiterlesenPhysalis, FRÄULEIN, SweeTango® oder BEHR‘S Dampfgenuss
Physalis, neue Apfelsorten und praktische Gemüseangebote Dieser Beitrag stellte ursprünglich Neuheiten des Obst- und Gemüsejahres 2020 vor. Inzwischen sind einige davon fester im Handel etabliert, …
WeiterlesenYacon – ein weiteres Superfood?
Yacon ist eine süßlich-saftige Speicherwurzel – aber kein nachgewiesenes Wundermittel. Yacon stammt aus den Anden Südamerikas und gehört wie Topinambur und Sonnenblume zur Familie der …
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