Weitere Zwischenbilanz und Empfehlungen der Wissenschaft im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie veröffentlicht. Die Arbeiten im Rahmen der Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, …
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Fischalternativen überzeugen in Deutschland beim Nutri-Score
ProVeg-Studie: Welche Nährwerte lassen sich noch verbessern? Eine aktuelle Nährwertstudie von ProVeg International zeigt: Pflanzliche Fischalternativen tragen in Deutschland überdurchschnittlich oft einen Nutri-Score, mit dem …
WeiterlesenKristallbildung bei Rohschinken verstehen und vermeiden
IGF-Projekt des Monats Juli 2025 im FEI. Während weiße Kristalle in Rohschinken in südlichen Ländern als Zeichen traditioneller Reifung gelten, sorgen sie hierzulande häufig für …
WeiterlesenDiscount und Drogerie: Wie zwei Vertriebskanäle das Einkaufsverhalten prägen
Zwei neue YouGov-Studien zu FMCG-Vertriebskanälen geben differenzierte Einblicke in Shopper-Motive und Marktdynamiken bei Discount und Drogerie. Aktuelle Daten aus dem Consumer Panel zeigen: Discounter etablieren …
WeiterlesenNeue internationale Multicenter-Studie: „Gesundes“ Brot allein verbessert Blutzuckerwerte nicht
Die Hoffnung, mit einem einfachen Wechsel vom üblichen Brot auf speziell angereichertes Haferbrot die Blutzuckerwerte zu verbessern, erhält einen Dämpfer. Ein internationales Forschungsteam unter Beteiligung …
WeiterlesenNeue Filmreihe und Mitmach-Challenge für mehr Bewegung und gesunde Ernährung
Die Stiftung Kindergesundheit veröffentlicht mit Unterstützung von BNP Paribas Cardif in Deutschland eine inspirierende Filmreihe, in der Kinder die Hauptrollen übernehmen. Ziel der Initiative ist …
WeiterlesenStudie zur Nutzung und Wirkung der Bonusprogramme im deutschen Lebensmitteleinzelhandel
Markt für Kundenbindung im Wandel: Payback dominiert, viele Apps bleiben ungenutzt. Eine neue Studie der workinghead GmbH & Co. KG in Kooperation mit Yougov beleuchtet …
WeiterlesenMindestlohn mit Augenmaß: Bäckerhandwerk braucht jetzt verlässliche Perspektiven
Die Mindestlohnkommission hat eine Erhöhung der gesetzlichen Lohnuntergrenze beschlossen, die im Verhältnis zur aktuellen Lage maßvoll ausfällt. Für das Bäckerhandwerk ist das ein wichtiges Zeichen: …
WeiterlesenVier Prozent mehr Fisch angelandet – Erlöse leicht gesunken
Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) hat die Anlandestatistik für das Jahr 2024 veröffentlicht. Rund 162.530 Tonnen Fisch landete die deutsche Hochsee- und Küstenfischerei …
WeiterlesenZahl der gehaltenen Schweine im Mai 2025 um 1,2 % niedriger als im Vorjahr
Zahl der schweinehaltenden Betriebe ist im Mai 2025 binnen Jahresfrist um 3,3 % gesunken, im Zehnjahresvergleich um 41 %. Trend zu größeren Betrieben hält an: …
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