Asiatische Küche liegt im Trend – und Sushi ist ihr Aushängeschild. Frisch, leicht und voller Geschmack steht das japanische Traditionsgericht sinnbildlich für eine neue Art …
WeiterlesenJung, gesund, global: Sushi-Trend belebt Fischkonsum
Pressemeldungen
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Umsatz mit „Ohne Gentechnik“-Eiern in 5 Jahren verdoppelt
Im Jahr 2024 wurden Eier mit dem „Ohne GenTechnik“-Siegel für über 1,6 Milliarden Euro verkauft, das sind 6,4 Prozent mehr als im Vorjahr. Über die …
WeiterlesenFood Fraud Vulnerability Index 2025: Countries Most at Risk for Adulterated Foods
The Food Fraud Vulnerability Index 2025, examines food fraud risks across 105 countries by analyzing eight key factors: 1. Reported food fraud incidents 2. Technology …
WeiterlesenGfK Kaufkraft in Deutschland, Österreich und der Schweiz für April 2025
Das Geomarketing Bild des Monats für April zeigt die regionale Verteilung der Kaufkraft in Deutschland, Österreich und der Schweiz im Jahr 2025. Weitere Ergebnisse der …
WeiterlesenErnährung der Zukunft: Anuga präsentiert die wichtigsten Trends und Fokusthemen 2025
Personalisierte Ernährung im Aufwind. Genuss trifft auf Gesundheitsbewusstsein . Alternative und hybride Lösungen im Rampenlicht Qualität, Nachhaltigkeit und Exklusivität als Erfolgsfaktoren F&B-Trends auf der Anuga …
WeiterlesenBacillus cereus-Bakterien in Lebensmitteln können Magen-Darm-Erkrankungen verursachen
Aktualisierte Stellungnahme Nr. 048/2020 des BfR vom 30. Oktober 2020 (Ersetzt die Stellungnahme Nr. 035/20). Bacillus (B.) cereus ist der namensgebende Vertreter der sogenannten B. …
WeiterlesenAlles prima mit Chia? Oder wie steht es um die Pestizidbelastung der beliebten Samen?
Chiasamen, noch als Novel Food gelistet, finden wir mittlerweile in vielen Lebensmitteln. Egal ob im Brötchen beim Bäcker oder im Müsli beim Discounter, Chiasamen als …
WeiterlesenAbspecken mit „Quälerei“? Warum Sport allein nicht die Lösung ist
Viele träumen von einer schlanken Figur, doch der Weg dorthin ist oft unklar. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet, warum eine Ernährungsumstellung statt stundenlanger Sporteinheiten der Schlüssel …
WeiterlesenSchluss mit dem Fett: Kann moderne Medizin traditionelle Adipositas-OPs ablösen?
Während Abnehmspritzen in aller Munde sind, bleibt die bariatrische Chirurgie ein etabliertes Mittel im Kampf gegen starkes Übergewicht. Ernährungswissenschaftler Uwe Knop beleuchtet die Vor- und …
Weiterlesendti-Absatzstatistik 2024: Tiefkühlkost weiter auf Rekordkurs
Pro-Kopf-Verbrauch erstmals bei 50 Kilogramm / Absatz im Handel knackt Marke von zwei Millionen Tonnen. Im Jubiläumsjahr „70 Jahre Tiefkühlkost in Deutschland“ freut sich die …
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