Praxisnahe Ratgeber-Beiträge zu Fragen der Haushaltsführung, Lebensmittelauswahl, Küchenpraxis und Ernährung.
Beim Schütteln pasteurisierter Schlagsahne lagern sich Milchfettkügelchen zu Butterkörnern zusammen. Eine flüssige Phase trennt sich ab. Für die Zubereitung ein sauberes, unbeschädigtes Schraubglas mit ausreichend …
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Gesundes Essen immer und überall? Ein Kinderspiel mit etwas Planung – und mit Sellerie, Pflaumen, Rhabarber, Rote Bete, Rotkohl, Tomaten und Zucchini. Alles begann mit …
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Tater Tots sind ein Kartoffelsnack aus den USA, der an eine Mischung aus Kroketten und Rösti erinnert. Er schmeckt als Beilage zum Burger oder als …
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Gemüse und Obst in Essig einlegen. Im Sommer ist das Angebot an heimischem Gemüse und Obst besonders groß. Wer die Früchte mit Kräutern und Gewürzen …
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DUH-Tests aus den Jahren 2017 und 2018 dokumentierten Probleme bei Information und Rücknahme von Elektroaltgeräten im Onlinehandel. Die Ergebnisse sind ein historischer Prüfstand und keine …
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Mit Mezze kommt das Lebensgefühl von Tausendundeine Nacht auf den Tisch. Ähnlich wie bei spanischen Tapas laden viele kleine Köstlichkeiten zum Probieren ein. Die orientalischen …
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Neue Sorten überzeugen Es ist der Züchtungsarbeit und dem Geschick von Gärtnern wie Christoph Schönges zu verdanken, dass Enzian (Gentiana) auch bestens im Flachland gedeiht. …
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Eine nachhaltige Schultüte muss weder groß noch vollständig neu gekauft sein. Wiederverwendbare Verpackungen, langlebige Schulmaterialien und eine abgestimmte Auswahl vermeiden Doppelkäufe und unnötigen Abfall. Vorher …
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Laugengebäck erhält Farbe und Aroma durch eine alkalische Behandlung der Teigoberfläche. Im Haushalt ist ein Natronbad nach erprobtem Rezept die risikoärmere Methode; Natriumhydroxid-Lauge ist stark …
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Wenn auch der nächste Urlaub in Italien wahrscheinlich noch warten muss, bringen Spezialitäten vom Land am Mittelmeer ein wenig „Dolce Vita“ nach Hause. Zum Beispiel …
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