Ob aus dem Supermarkt, dem Garten oder von der Fensterbank: Frische Kräuter bringen Geschmack und Abwechslung in die Küche, helfen beim Salzsparen und machen Speisen …
WeiterlesenKräuter-Knigge: So behalten Küchenkräuter ihr Aroma
Wildkräuter aus der Stadt
Wildkräuter wachsen auch in der Stadt – doch sichere Bestimmung, ein geeigneter Standort und gründliche Hygiene sind unverzichtbar. Welche Rolle Wildkräuter im Garten spielen und …
WeiterlesenPesto selbst machen: Zutaten, Varianten und Aufbewahrung
Hausgemachtes Pesto besteht meist aus Kräutern oder Gemüse, Nüssen beziehungsweise Saaten, Käse und Öl. Die Zutaten lassen sich variieren; entscheidend sind sauberes Arbeiten, Kühlung und …
WeiterlesenAsiatischer Gurken-Tomaten-Salat mit Sesam und Sprossen
Sojasauce, Sesamöl, Chili und Koriander geben diesem Gurken-Tomaten-Salat eine würzige asiatische Note. Kurz blanchierte Mungbohnensprossen sorgen für Biss. Hinweise zu Einkauf, Waschen und Lagerung der …
WeiterlesenErfrischende Getränke bei heißen Temperaturen
Rezepte Bayerischer Landfrauen zum Selbermachen. An heißen Sommertagen sollten wir viel trinken. Der Körper verliert mit dem Schwitzen Wasser, damit erhöht sich die empfohlene Flüssigkeitszufuhr …
WeiterlesenFritten mal ganz anders: Gemüse in Stäbchenform
Rund 55 Kilogramm Kartoffeln verbrauchen die Bundesbürger pro Kopf (2018/19), nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft – weit über die Hälfte davon in …
WeiterlesenRezept für Kirsch-Schnecken aus der Pfanne
Ein Hochgenuss für Augen und Gaumen, der sommerliche Fruchtsüße auf den Teller zaubert. Zubereitung Für den Teig Trockenhefe und warme Milch in einer großen Schüssel …
WeiterlesenDas ABC der Vitamine: Vitamin A
Vitamine und Mineralstoffe sind für den Menschen lebensnotwendige Verbindungen, die der Körper nicht oder nur unzureichend selbst herstellen kann. Vitamine erfüllen wichtige Funktionen im Stoffwechsel …
WeiterlesenBrokkoli-Salat mit Seidentofu
Zubereitung Wasser mit Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Währenddessen Brokkoli in kleine Röschen zupfen und waschen. Brokkoli etwa 3 Min. im kochenden …
WeiterlesenGesund, vielfältig und lange haltbar: Hülsenfrüchte sind echte Multitalente
Hülsenfrüchte liefern pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, sind vielseitig und getrocknet lange haltbar. Zu den Hülsenfrüchten zählen unter anderem Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Sojabohnen und Lupinen. …
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