food-monitor: Eine Fall-Kontrollstudie beobachtete Zusammenhänge zwischen Omega-3-Werten im Blutplasma und Gichtanfällen. Daraus folgt kein Nachweis eines Behandlungseffekts durch eine Supplementierung. Eine neue Fall-Kontrollstudie einer Kohorte …
WeiterlesenPressemeldungen (ABO)
Meldungen, Dokumente, Studien und Statistiken für Abonnenten des Informationsdienstes
CVUA-Laborbericht 2015: Eiweißgehalt alkoholfreier Biere
Einordnung: Der Laborbericht stammt aus dem Jahr 2015. Verbrauchszahlen für 2004 bis 2013 und Hinweise auf die ab Dezember 2016 geltende Nährwertkennzeichnung sind historischer Kontext, …
WeiterlesenWie kommt der Knochen ins Hackfleisch?
25 Hackfleischproben aller 101 im CVUA Stuttgart in den Jahren 2011 – 2014 histologisch untersuchten Hackfleischproben enthielten Knochenpartikel. Nach der allgemeinen Verkehrsauffassung und den geltenden …
WeiterlesenGEPA Bio-Cashewnüsse im ÖKO-TEST 2014
food-monitor: GEPA berichtete über sehr gut für seine Bio-Cashewnüsse im ÖKO-TEST vom September 2014. Die Herstellerinformation bezieht sich auf das damalige Produkt und ist keine …
WeiterlesenÖKO-TEST 2014: Speiseöle mit Schadstofffunden
Einordnung: Der Beitrag dokumentiert einen ÖKO-TEST aus dem Jahr 2014. Produktrezepturen, Lieferketten und das heutige Marktangebot können davon abweichen. Wie kann das sein? In dem …
WeiterlesenStark gereifte Käse – einfach nur würzig oder gar gesundheitsschädlich?
food-monitor: Das CVUA Stuttgart beschreibt biogene Amine wie Histamin in gereiftem Käse und untersucht mögliche Zusammenhänge mit Beschwerden. Der Gehalt allein erklärt die unterschiedliche Verträglichkeit …
WeiterlesenZDF-WISO-Test 2012: Nur zwei Olivenöle schneiden mit „gut“ ab
food-monitor: ZDF WISO ließ 2012 insgesamt 14 Olivenöle prüfen. Nur zwei schnitten mit gut ab; bei einzelnen Produkten wurden Geschmack und ausgewiesene Güteklasse beanstandet. Ergebnisse …
WeiterlesenZu viel Salz im Brot: Eine Scheibe Brot enthält bis zu 1 Gramm
food-monitor: Die Verbraucherzentrale NRW untersuchte Salzangaben von 274 abgepackten Broten, Brötchen und Backmischungen. Einzelne Brotscheiben enthielten dem Marktcheck zufolge bis zu ein Gramm Salz. Industriell …
WeiterlesenStudie zu geschlechtstypischem Einkaufsverhalten
food-monitor: Der historische REWE-Beitrag beschreibt geschlechtsbezogene Unterschiede beim Lebensmitteleinkauf. Konkrete Angaben zur Methodik der genannten Studie enthält der abgedruckte Text nicht. Die Meldung schildert geschlechtsbezogene …
WeiterlesenBericht aus 2012: VIER PFOTEN und RTL zur „polnischen Hafermastgans“
food-monitor: VIER PFOTEN und RTL berichteten 2012 über Vorwürfe falscher Herkunfts- und Haltungsangaben bei als polnische Hafermastgans angebotenem Fleisch. Der Beitrag dokumentiert den damaligen Quellenstand. …
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