food-monitor: ÖKO-TEST prüfte 2012 Frischhaltefolien auf Schadstoffe und Handhabung. Die meisten Produkte fielen positiv auf; bei zusätzlich untersuchten Folien aus Käsetheken wurden Weichmacher nachgewiesen. Der …
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QALY und DALY: Kennzahlen für Nutzen und Krankheitslast
food-monitor: Der Beitrag erklärt die Kennzahlen QALY und DALY. Beide verbinden Lebensdauer und Gesundheit, dienen aber unterschiedlichen Bewertungen von Nutzen und Krankheitslast. QALY und DALY …
WeiterlesenKnusprig frisch: Verbraucherzentrale informiert über Frische bei Brot und Brötchen
food-monitor: Die Verbraucherzentrale Sachsen erläutert Frischemerkmale von Brot und Brötchen. Der Beitrag beschreibt, wie sich Kruste, Krume und Aroma nach dem Backen verändern. Verbraucher erwarten, …
Weiterlesen“WISO”-Test Dominosteine: Discounter auf den vorderen Plätzen
food-monitor: Im vorgestellten ZDF-WISO-Geschmackstest lagen Lambertz-Dominosteine vorn. Mehrere Discounterprodukte erreichten ebenfalls vordere Plätze. Ergebnisse des WISO-Tests Die „Aachener DOMINOS“ von „Lambertz“ haben bei einer Verkostung …
WeiterlesenEmulgatoren und Stabilisatoren
food-monitor: Der Beitrag erläutert, wie Emulgatoren und Stabilisatoren die Beschaffenheit von Lebensmitteln beeinflussen. Sie helfen unter anderem, Mischungen aus Wasser und Fett stabil zu halten. …
WeiterlesenApfel-Direktsäfte im ÖKO-TEST 2010: gute Noten für Streuobst
food-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2010 insgesamt 25 naturtrübe Apfel-Direktsäfte. Vier von fünf erhielten gut oder sehr gut; die Ergebnisse gelten für die damals geprüften Produkte. ÖKO-TEST …
WeiterlesenÖKO-TEST 2010: 26 Fertiggerichte vom Discounter
food-monitor: ÖKO-TEST untersuchte 2010 insgesamt 26 Fertiggerichte vom Discounter. Bemängelt wurden unter anderem hohe Salzgehalte, Aromastoffe und eine sparsame Verwendung bestimmter Zutaten. Der historische Produktvergleich …
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