Tater Tots sind ein Kartoffelsnack aus den USA, der an eine Mischung aus Kroketten und Rösti erinnert. Er schmeckt als Beilage zum Burger oder als …
WeiterlesenTater Tots selber machen: knuspriger Kartoffelsnack mit weichem Kern
So gehen „Mixed Pickels“
Gemüse und Obst in Essig einlegen. Im Sommer ist das Angebot an heimischem Gemüse und Obst besonders groß. Wer die Früchte mit Kräutern und Gewürzen …
WeiterlesenAuthentizität- und Qualitätsanalytik von Lebensmitteln via NMR-Spektroskopie
Im vergangenen Jahr 2018 wurde am DIL in Quakenbrück ein neues NMR-Labor in Betrieb genommen. Die innovative nuclear magnetic resonance – kurz NMR – Kernspinresonanz …
WeiterlesenElektroaltgeräte im Onlinehandel: DUH-Tests 2017/2018 eingeordnet
DUH-Tests aus den Jahren 2017 und 2018 dokumentierten Probleme bei Information und Rücknahme von Elektroaltgeräten im Onlinehandel. Die Ergebnisse sind ein historischer Prüfstand und keine …
WeiterlesenMezze: kleine Vorspeisen aus dem Orient
Mit Mezze kommt das Lebensgefühl von Tausendundeine Nacht auf den Tisch. Ähnlich wie bei spanischen Tapas laden viele kleine Köstlichkeiten zum Probieren ein. Die orientalischen …
WeiterlesenWasseraufbereitung: Neues Verfahren eliminiert Hormone
Hormone und andere Mikroschadstoffe gefährden die Gesundheit, wenn ihre Rückstände über das Trinkwasser in den Körper gelangen. Breit einsetzbare Lösungen zu ihrer Beseitigung gibt es …
WeiterlesenBlaues Wunder Enzian bringt alpine Freuden ins Flachland
Neue Sorten überzeugen Es ist der Züchtungsarbeit und dem Geschick von Gärtnern wie Christoph Schönges zu verdanken, dass Enzian (Gentiana) auch bestens im Flachland gedeiht. …
WeiterlesenNachhaltige Schultüte: Wiederverwenden, sinnvoll schenken, Abfall vermeiden
Eine nachhaltige Schultüte muss weder groß noch vollständig neu gekauft sein. Wiederverwendbare Verpackungen, langlebige Schulmaterialien und eine abgestimmte Auswahl vermeiden Doppelkäufe und unnötigen Abfall. Vorher …
WeiterlesenLaugengebäck selbst backen: Natronbad, Formen und Sicherheit
Laugengebäck erhält Farbe und Aroma durch eine alkalische Behandlung der Teigoberfläche. Im Haushalt ist ein Natronbad nach erprobtem Rezept die risikoärmere Methode; Natriumhydroxid-Lauge ist stark …
WeiterlesenWürzig und leicht pfeffrig: Oregano
Oregano bringt pfeffrige Schärfe, herbe und leicht erdige Noten in mediterrane Gerichte. Getrocknet schmeckt er meist kräftiger als frisch. Wozu passt Oregano? Oregano verfeinert Pizza, …
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