Industrieller Zucker ist in einem Großteil der Lebensmittel enthalten, die wir täglich zu uns nehmen. Und das muss gar nicht immer so offensichtlich sein: Zucker …
WeiterlesenSüßen mit Erythrit – die Zuckeralternative ganz ohne Kalorien
Edler Ostergenuss: Kaviar – das etwas andere Ei
Kaviar ist gesalzener Fischrogen. Im engeren Sinn bezeichnet „echter Kaviar“ ausschließlich Rogen von Stören. Was ist echter Kaviar? Die Leitsätze für Fisch und Fischerzeugnisse unterscheiden …
WeiterlesenBeliebteste Lebensmittel der Deutschen
Lieblingsprodukte durch Studie ausgezeichnet. Warsteiner ist das beliebteste Bier Deutschlands. Und auch die Säfte von Hohes C sowie die Produkte von Zentis stehen in der …
WeiterlesenSchwarzer Holunder: Vielseitig und gesund, aber nicht roh essen
Klein, rund, glänzend, tiefviolett bis schwarz – die beerenartigen Früchte des Schwarzen Holunders sind toll anzusehen. Ab August hengen sie in schirmartigen Dolden am Strauch. …
WeiterlesenLandfrauen geben Tipps zum Backen von Sauerteigbrot
Keine Angst vor Sauerteig. Am 7. Oktober wird in zahlreichen bayerischen Gemeinden das Erntedankfest gefeiert. Die Landfrauen im Bayerischen Bauernverband nutzen das bevorstehende Fest, um …
WeiterlesenLow-Carb-Plätzchen – eine gute Alternative?
Wenn es in der Vorweihnachtszeit nach Zimt, Vanille und Lebkuchen duftet, sind Vanillekipferl, Zimtsterne und Co. nicht weit. Doch die kleinen Leckereien können mitunter sehr …
WeiterlesenLevante – der kulinarische Sonnenaufgang
Trend mit tausendjähriger Geschichte. „Die Küche der Levante ist Inspirationsquelle und wird immer mehr an Bedeutung gewinnen“, prophezeite die Expertin für Food-Trends, Hanni Rützler, bereits …
WeiterlesenSüßes Reis-Eis aus Japan: Sommertrend Mochi-Eis
Süßes Reis-Eis aus Japan: Sommertrend Mochi-Eis Mochi ist eine Süßigkeit aus Japan, die im Land der aufgehenden Sonne besonders häufig zum Jahreswechsel gegessen wird. Auch …
WeiterlesenDer Filterkaffee kommt zurück
Pour Over – Kaffee ganz ohne Druck. Der klassische Filterkaffee hatte in den vergangenen Jahren ein eher „abgestandenes“ Image. Aber er kommt zurück. Marktkenner sehen …
WeiterlesenVeggie-Pilaf mit Bohnen, Linsen und Aprikosen
Dieser Veggie-Pilaf kombiniert lockeren Reis mit vollständig gegarten grünen Bohnen, Linsen, Zucchini, Paprika, Aprikosen und Pistazien. Die einzelnen Bestandteile werden getrennt vorbereitet und erst zum …
Weiterlesen