Im Honigkuchen trifft süßer Honig auf fruchtige Orangenaromen und weihnachtliche Gewürze wie Kardamom, Zimt und Ingwer. Das Gebäck bereichert den Adventskaffee und ist auch nicht …
WeiterlesenHonigkuchen: So wird das Adventsgebäck locker und saftig
Ei-Ersatzprodukte: Verbraucherzentrale NRW prüft Inhaltsstoffe und Nährwerte
Fertige Ei-Ersatzprodukte sind eine unkomplizierte Möglichkeit, Eier zu ersetzen, haben aber auch Nachteile. Bessere Kennzeichnung von Herkunft und Ersatzzutat wünschenswert. Es gibt andere pflanzliche Alternativen …
WeiterlesenHoher Gehalt an gesundheitsfördernden Polyphenolen in alten Apfelsorten
Bestätigung durch Untersuchungen des Pomologenvereins Hessen und des BUND Friedrichshafen. Die Landesgruppe Hessen im Deutschen Pomologenverein hat 2019 damit begonnen den Gehalt an gesundheitsfördernden Polyphenolen …
WeiterlesenDer Lieferando Report 2021: Die deutschen Bestell-Trends
Von Lieblingsgerichten bis zum großen Preisvergleich. Einige Ergebnisse des Reports: Die nordafrikanische Küche wird immer beliebter, im Vergleich zum Vorjahr stieg die Zahl der Bestellungen …
WeiterlesenKäse nach dem MHD: Lagerung, Schimmel und Verderb erkennen
Ob Käse nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch verwendbar ist, hängt von Käseart, Verpackung, Lagerung und seinem tatsächlichen Zustand ab. Das Datum ist bei ungeöffneter und richtig …
WeiterlesenWas motiviert Menschen, mehr Gemüse und Obst zu essen – und was hält sie davon ab?
Eine aktuelle Snack5-Studie zeigt, zu welchen Gelegenheiten Gemüse und Obst gegessen werden, und was Menschen dazu bringt, mehr Gemüse und Obst einzukaufen und zu verzehren. …
WeiterlesenWelche Unterschiede gibt es bei der Qualität von Orangeat und Zitronat?
Orangeat wird aus Schalen von Bitterorangen, Zitronat aus Schalen der Zedratzitrone hergestellt. Die Namen führen leicht in die Irre: Orangeat besteht üblicherweise nicht aus der …
WeiterlesenHandbrot: Dresdner Spezialität selber machen
Frisch gebackenes Hefebrot, viel Käse und Schmand – daraus besteht Dresdner Handbrot. Für den Klassiker wird ein mit Schinken und Käse gefüllter Brotteig auf einem …
WeiterlesenSICHERER UMGANG MIT RACLETTE, FONDUE UND CO.
In der kalten Jahreszeit verbringen die Menschen gerne mehr Zeit zu Hause. Für einen gemütlichen Abend im Freundes- oder Familienkreis bieten sich – natürlich besonders …
WeiterlesenWelche Unterschiede gibt es bei Paprikapulver?
Paprikapulver bringt Farbe, Fruchtigkeit und – je nach Sorte – Schärfe in viele Gerichte. Paprikapulver wird aus reifen, getrockneten Früchten verschiedener Capsicum-Arten hergestellt. Nach den …
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