Traubenkernöl wird aus den Kernen gewonnen, die bei der Weinherstellung im Trester zurückbleiben. Beim Keltern von Wein bleiben Schalen, Stiele und Kerne als Trester zurück. …
WeiterlesenTraubenkernöl in der Küche: Hochwertiges Öl mit Beerennote
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Wie das geht?
Pflanzendrink versus Kuhmilch: Worauf sollte man achten?
Immer mehr Menschen greifen zu pflanzlichen Milchalternativen. Und die Auswahl an Pflanzendrinks aus Soja, Hafer, Mandeln, Reis und Co. ist in den vergangenen Jahren immer …
WeiterlesenKräuter sind zeitlose Avantgardisten, die keine Wünsche offenlassen
Frische Küchenkräuter bringen Würze, Duft und Farbe auf den Teller. Welche Sorte passt, hängt vom Gericht ab – und bei Lagerung, Tee und Kräutern in …
WeiterlesenSchwedische Kartoffelmilch DUG erobert den deutschen Markt
Die erste Kartoffelmilch ist nun bei REWE Online und REWE voll pflanzlich in Berlin erhältlich Neue Milchalternative ist vegan, besonders verträglich und nachhaltig DUG-CEO Helene …
WeiterlesenWas sind Kiwibeeren?
Kiwibeeren: kleine Verwandte der Kiwi Kiwibeeren werden auch Mini-Kiwis oder Traubenkiwis genannt. Im Handel handelt es sich meist um Sorten der Art Actinidia arguta. Sie …
WeiterlesenWalnussöl in der Küche: aromatisch und kräftig nussig
Walnussöl verwenden heißt, sein kräftiges Nussaroma gezielt einzusetzen: in Salaten, kalten Speisen oder zum Abschmecken fertig gegarter Gerichte. Für einen Liter Walnussöl werden je nach …
WeiterlesenMundspülungen bei ÖKO-TEST: Listerine, Parodontax und Lacalut sind „ungenügend“
Mundspülungen können eine sinnvolle Ergänzung zur Zahnpflege sein. Doch ausgerechnet die bekannte Marke Listerine fällt laut ÖKO-TEST aufgrund kritischer Inhaltsstoffe durch den Test, ebenso wie …
WeiterlesenHefeflocken: Umami-Würze für die pflanzliche Küche
Was Hefeflocken sind Hefeflocken sind ein inaktives Würzmittel aus Hefekulturen. Die Hefe wird auf einem Nährmedium vermehrt, anschließend erhitzt, getrocknet und zu Flocken verarbeitet. Durch …
WeiterlesenWeizenkeimöl in der Küche
Weizenkeimöl schmeckt deutlich nach Getreide und gehört zu den Speiseölen mit besonders viel Vitamin E. Weizenkeimöl wird aus den Keimen der Weizenkörner gewonnen, die bei …
WeiterlesenSommerküche mit Feta-Käse: kalt, warm, gebacken oder gegrillt
Feta passt kalt in Salate, warm zu Pasta und Gemüse sowie gebacken oder gegrillt in eine hitzebeständige Form. Die geschützte Bezeichnung steht dabei für einen …
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