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Wie das geht?
Halloween-Kürbis: essbare Sorten und Zierkürbisse unterscheiden Kürbisse sind botanisch Früchte und gehören zu den Kürbisgewächsen. Ihre Fruchtform wird als Panzerbeere bezeichnet. In der Küche gelten …
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Hirse ist kein einzelnes Getreide, sondern ein Sammelbegriff für zahlreiche meist kleinkörnige Getreidearten. Dazu zählen unter anderem Rispenhirse, Kolbenhirse, Perlhirse, Fingerhirse, Sorghum, Fonio und Teff. …
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Mandelöl wird aus den Samen der Süßmandel gewonnen und verleiht kalten sowie nur mäßig erhitzten Speisen ein mildes, leicht süßliches Nussaroma. Botanik und Herstellung Die …
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Khorasan-Weizen und Waldstaudenroggen werden häufig als „Urgetreide“ vermarktet. Der Begriff ist jedoch weder botanisch noch lebensmittelrechtlich verbindlich definiert. Beide Getreide enthalten Gluten und unterscheiden sich …
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Pseudogetreide sind Samen von Pflanzen, die botanisch nicht zu den Süßgräsern und damit nicht zu echtem Getreide gehören. Amarant, Buchweizen und Quinoa werden dennoch ähnlich …
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Preiselbeere und Cranberry sind eng verwandt, aber nicht identisch. Beide Früchte schmecken herb-säuerlich und werden deshalb häufig zu Saft, Kompott, Konfitüre oder einer fruchtigen Soße …
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Der Tag des Deutschen Apfels am 11. Januar würdigt Sortenvielfalt, Genuss und den heimischen Obstbau. Der bundesweite Aktionstag wird jährlich am 11. Januar begangen. Er …
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Blattkohl: Grünkohl, Palmkohl und regionale Vielfalt Der Verein zur Erhaltung der Nutzpflanzenvielfalt wählte Blattkohle zum Gemüse der Jahre 2025 und 2026. Die Auszeichnung lenkt den …
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Erdmandeln schmecken mild-süß und nussig, sind botanisch aber weder Nüsse noch Mandeln. Die kleinen Knollen eignen sich für Gebäck, Cremes, Müsli und Pflanzendrinks. Die Erdmandel …
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Rhabarber: Stangen genießen, Blätter vollständig entfernen Rhabarber (Rheum rhabarbarum) ist botanisch ein Gemüse, wird wegen seines säuerlichen Geschmacks aber meist wie Obst verarbeitet. Essbar sind …
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