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Das ASC-Siegel für Fisch aus Aquakultur wirbt mit Transparenz und „Rückverfolgbarkeit über die gesamte Lieferkette” – kann dieses Versprechen bei Lachs jedoch nicht einhalten. Das …
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Für den Sommer 2025 versprechen „heilige und historische“ Eistrends frische Vielfalt: Von der musischen Gewinner-Kreation „Strauss“ über ein „schokoladiges Halleluja“ bis hin zu regionalen Spezialitäten …
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Getränketrends mit internationaler Strahlkraft Zu den weiteren namhaften Teilnehmenden zählen unter anderem Uludag Icecek, Medibel, Prodalim, Gat Foods, riha WeserGold, Klaus Böcker, Hermann Pfanner, Orana, …
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Bundeskabinett beschloss besseren Schutz geografischer Angaben Stand 30. Juli 2025: Das Bundeskabinett beschloss den gemeinsamen Gesetzentwurf von BMJV und BMLEH. Er soll den Schutz geografischer …
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Kapuzinerkresse bringt mit essbaren Blättern, Blüten und Knospen Farbe und eine senfartig-scharfe Würze in die Küche. Für Speisen nur sicher bestimmte, unbehandelte Pflanzen verwenden. Besonders …
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ProVeg-Studie: Welche Nährwerte lassen sich noch verbessern? Eine aktuelle Nährwertstudie von ProVeg International zeigt: Pflanzliche Fischalternativen tragen in Deutschland überdurchschnittlich oft einen Nutri-Score, mit dem …
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IGF-Projekt des Monats Juli 2025 im FEI. Während weiße Kristalle in Rohschinken in südlichen Ländern als Zeichen traditioneller Reifung gelten, sorgen sie hierzulande häufig für …
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Gezielte Unterstützung für die Schleimhäute – mit Rabenhorst Cranberry Plus durch die Urlaubszeit. Sommerzeit ist Reisezeit – ob im Freibad, am Badesee, beim Strandurlaub oder …
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Front-of-Pack-Labels wie der Nutri-Score werden oft gefordert, verändern aber bei Konsumenten kaum das Kaufverhalten. Portionsgrößen entscheidender für bedarfsgerechte Ernährung. Front of Pack-Labels (FOPLs) werden oft …
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Vom uralten Aphrodisiakum bis zur nachhaltigen Innovation: Die World AvocadoOrganisation erklärt, was Avocados wirklich außergewöhnlich macht. Wussten Sie, dass Avocados viel mehr als nur …
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