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Wie das geht?
Produkte mit Darmgesundheitsbezug wachsen. Darmgesundheit gehört zu den wichtigsten Wachstumstreibern bei funktionellen Lebensmitteln. Die Erwartungen der Verbraucher sind jedoch breit gefächert, verändern sich schnell und …
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Weniger Zucker wird zum Standard. Verbraucher wünschen weniger Zucker, wollen aber weder bei Geschmack noch bei Textur Abstriche machen. Für Hersteller wird die Wahl der …
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Neue Daten des Hydration-Reports 2026 zeigen: Das Getränkeangebot war nie größer – die Flüssigkeitsversorgung bleibt trotzdem schlecht. Besonders die trendbewusste Generation Z trinkt zu wenig. …
WeiterlesenAnlässlich der Rede zur Lage der Union von EU-Kommissionspräsidentin Ursula von der Leyen fordert der Bayerische Bauernverband eine europäische Agenda für die Landwirtschaft. Ernährungssicherung, eine …
WeiterlesenDas Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat hat beim Deutschen Gartenbautag den Deutschen Innovationspreis Gartenbau 2026 verliehen. Mit dem Preis würdigt das BMLEH jährlich herausragende …
WeiterlesenDas BMLEH zeichnet Prof. Dr. Beate Escher für wegweisende zellbasierte Testverfahren aus, die Tierversuche teilweise ersetzen können. Das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) …
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Salz erst zum Schluss und immer über Nacht einweichen – stimmen diese Küchenregeln? Rund um die Zubereitung getrockneter Hülsenfrüchte halten sich einige Regeln, die den …
WeiterlesenEine internationale Studie sieht Defizite bei der Umsetzung nationaler Ernährungsrichtlinien und bei Empfehlungen für pflanzliche Lebensmittel. Das Autorenteam unter der Leitung von Anna-Lena Klapp hat …
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Diabetes mellitus Typ 2 zählt zu den häufigsten Stoffwechselerkrankungen und kann Folgeerkrankungen wie Schlaganfall oder Herzinfarkt nach sich ziehen. Zu den Ursachen zählen ein ungesunder …
WeiterlesenStand: September 2026 | food-monitor: Lebensmittelmarkt
Der Lebensmitteleinzelhandel verbindet Supermärkte, Discounter, Fachgeschäfte, Drogerien und digitale Vertriebskanäle. Einkaufsentscheidungen entstehen dabei …
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